當前位置:首頁>美食>打鹵面茄子炒土豆(茄子肉丁打鹵面)
發布時間:2024-12-10閱讀(26)
今天做的這個茄子肉丁打鹵面絕了,茄子鹵拌米飯也巨好吃,這么好吃的東西一定要分享給你們。

食材:茄子,豬肉,青紅椒;
做法:
1、茄子切丁,放適量鹽拌勻腌制十分鐘;

2、五花肉切丁,洗凈放生抽腌制一會,用力把茄子中的水分攥出去;
3、鍋里放少許油,放肉丁,炒的時間久一點,煸炒出豬油,放一勺豆瓣醬炒出紅油,放蔥姜蒜,放入茄子,把茄子炒熟,放2勺生抽;

4、放適量開水,加半勺雞精,半勺胡椒粉,半勺白糖,少量鹽,一勺老抽,炒勻倒入青紅椒,放適量水淀粉勾芡一下,攪勻即可;
5、另起鍋煮點面條,澆上茄子鹵就可以開吃啦。


食材:芹菜、胡蘿卜、木耳少許、雞蛋2個;
做法:
1、芹菜切小段,胡蘿卜切片,木耳泡發;

2、鍋里倒入適量清水,加鹽和油;
3、芹菜和胡蘿卜倒進去焯水;
4、再下入木耳焯水,撈出過涼水;

5、雞蛋炒散撈出備用;
6、蒜片干辣椒爆香,倒入所有食材翻炒;

7、加入雞蛋,鹽和生抽(喜歡蠔油再加點更好)。
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