導讀紅豆西米露美味爽口的竅門，許多人都做錯，西米煮化成水，太可惜夏日網紅飲品，半碗西米加兩把紅豆，兩分鐘教你制作，竅門要掌握。夏天的飲品，除了各式果汁果茶奶茶，....

紅豆西米露美味爽口的竅門，許多人都做錯，西米煮化成水，太可惜

夏日網紅飲品，半碗西米加兩把紅豆，兩分鐘教你制作，竅門要掌握。夏天的飲品，除了各式果汁果茶奶茶，其實我更喜歡在家煮糖水，說我是典型的廣州人吧也不全然是。昨天還有一個北方的朋友告訴我，太饞廣東糖水了，買了西米回家和紅豆一起煮，沒想到開鍋后發現找不到西米的蹤影，全部化成了水。水燒開后，再倒入西米，蓋上蓋子燜8分鐘左右，可千萬別和紅豆一塊熬煮，最后只會化成了水狀喲。

>>閱讀原文（作者：黑貓的廚房）

城市舊影：1985年的廣州，小吃店酸甜排骨2元豆腐魚0.8元

分享一組1985年廣州老照片，攝影者：阿德·范德爾。招牌顯示：牛腩餃3.50元、酸甜排骨2.00元、豆豉牛肉2.00元、時菜豬肝1.00元、豆腐魚0.80元、絲瓜肉片1.00元、番茄牛肉1.00元、青豆肉片1.00元、白瓜牛肉1.00元、豆腐牛肉0.80元、豆腐肉片0.80元、蠔油肉片2.00元、豆豉肉片2.00元、蠔油鮮菇2.00元等等。

>>閱讀原文（作者：書影勾沉）

做奶茶的你真的會熬糖漿嗎？這些知識點請參考

敲黑板，劃重點，關于用砂糖熬糖漿的知識點，今天我們打包整理給你。常溫狀態下，2份糖可融于一份水，形成飽和溶液。但直接加檸檬，過度熬制時可能會使得皮與籽的苦味散發于糖液中，且檸檬過少時，這種香味幾乎不會影響糖漿的風味。所以熬糖漿加檸檬的主要作用還是防止結晶，或得到更光亮的糖漿。熬好的糖漿，勿放入冰箱冷藏，使用冰水隔水降溫，或對其進行攪動。

>>閱讀原文（作者：中國飲品快報）

白米氏羊肉湯歷史悠久，湯味鮮美，在棗莊已傳承三世

匠人傳承守藝人：白米氏羊肉湯白米氏羊肉湯是棗莊市第四批非物質文化遺產，傳統技藝類。在棗莊為數眾多的羊肉湯烹飪技藝中，以白米氏羊肉湯最為著名，湯濃、味美，不腥不膻、肥而不膩、花樣繁多。早在春秋戰國時期就有了羊肉湯的烹飪技藝，在長期的發展中形成了白米氏羊肉湯的獨特做法，傳承至今已有二百年的歷史。白米氏羊肉湯制作的第一步就是先挑羊，選擇鮮嫩的小羊，當日宰殺，將羊切割以后將內臟清洗干凈。

>>閱讀原文（作者：匠人傳承守藝人）

不用上天價禮儀課，看這一篇文章就能學西餐餐具擺放知識

在西餐廳進餐，餐具的擺放方式已成為顧客與服務員溝通的一種固定語言。在進餐當中，客人在盤子上擺放刀叉的不同方式很明白地展示了客人的不同需求，在西餐廳進餐，要巧用“刀叉語言”。當你把餐具放在盤的邊上，即便你盤里還有東西，服務員也認為你已經用完餐了，會在適當時候把盤子收走。盤前橫匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情擺放。

>>閱讀原文（作者：濟南慕尼黑啤酒餐廳）,