導讀煮面條水開下鍋就錯了，不好吃還容易成坨，老師傅教你正確做法面條是我們家早晨的餐桌上，十分常見的一種食材。因為做法簡單耗時短，因此受到了我這種“懶人”的喜愛。....煮面條水開下鍋就錯了，不好吃還容易成坨，老師傅教你正確做法

面條是我們家早晨的餐桌上，十分常見的一種食材。因為做法簡單耗時短，因此受到了我這種“懶人”的喜愛。早上稍微早起10分鐘，就搞定了全家人的早餐，太開心了。

也不用多復雜的花樣，就簡單煮一碗面條，然后再準備點小咸菜，全家人也吃得滿足且開心。

從小到大媽媽教我的煮面條方法就是，鍋里的水燒開之后把面條放進去煮熟就可以了，我也一直這樣操作。但是吧，每次煮好的面條都不如人家外面賣的好吃，這不禁讓我懷疑，是不是做法出了問題？

我也是后來偶然看到一位老師傅的做法才知道，原來真的是做法不對，煮面條不能用開水下鍋。很多人水開下鍋，怪不得不好吃還成坨，下面看看老師傅的做法吧。

第一步：鍋里加上適量的清水開始燒，既不可以用涼水下鍋，也不能用完全沸騰的開水。那么需要燒到什么程度，才可以下面條呢？接下來給大家詳細說一下，我們應該加熱到鍋底開始逐漸冒出小氣泡的時候。

第二步：開始出現小氣泡時，我們先往鍋內倒上少許鹽，因為加上少許鹽不僅可以增加底味，還可以使面條更加筋道，不容易發生粘連的現象。鹽加進去之后，接著再把面條也放進去。

第三步：面條放進去之后的煮法，跟煮餃子是非常相似的，因為它們有一個共同的步驟，就是“點水”。點水是什么意思想必經常下廚的人都知道，也就是等鍋里的水開之后，往鍋中加上小半碗涼水，這就是所謂的點水。

第四步：煮面條的時候，一共點兩次水，等到最后一次水開的時候，咱們的面條就能撈出來了。撈出來之后很多人是不是就想直接吃了呢？其實是不對的，還有一個步驟大家也要記住，撈出來的面條記得放到一碗涼開水中過一下。

第五步：過完涼開水之后，就可以撈出來放到碗里，然后加上湯汁，或者加上一些自己喜歡的調味料開始吃啦。

這就是老師傅教我的正確方法，大家看明白了嗎？用這種做法做出來的面條，確實比開水下鍋煮出來的好吃，筋道嫩滑還不成坨。這種方法學會之后，大家可以在家試試，看看是不是比你之前的方法更好用！