導讀主料：鵝1000g輔料：油適量、生抽適量、老抽適量、生姜片適量、八角適量、蔥適量、料酒適量，我來為大家科普一下關于樂山紅燒鵝的正宗做法?以下內容希望對你有幫....

主料 ：鵝1000g輔料 ：油適量、生抽適量、老抽適量、生姜片適量、八角適量、蔥適量、料酒適量，我來為大家科普一下關于樂山紅燒鵝的正宗做法?以下內容希望對你有幫助!

樂山紅燒鵝的正宗做法

主料 ：鵝1000g

輔料 ：油適量、生抽適量、老抽適量、生姜片適量、八角適量、蔥適量、料酒適量

步驟

1.鵝肉洗凈斬塊后先用清水泡清血水

2.準備調料

3.冷水下鍋綽水后撈起洗凈

4.鍋內倒入適量的油，油溫5分熱把八角和生姜片爆香

5.倒入鵝肉翻炒均勻

6.加入料酒

7.加入生抽和老抽

8.加入開水，水要蓋過食物，加入蔥蓋上大火燒開5分鐘后轉中小火煮至鵝肉熟

9.之后打開加入紅椒翻炒均勻燒2分鐘熄火

10.盛入碗中，撒上蔥花

鵝肉有哪些好處呢

鵝肉是一種肉質稍微有韌性，口感香噴噴，很多人都喜歡吃鵝肉不僅是因為鵝肉的口感好，還有一個重要的原因在于鵝肉的營養價值比雞肉鴨肉更高。那么究竟吃鵝肉有什么好處呢？媽網百科馬上為大家揭曉。

1、蛋白質豐富。在鵝肉里面的蛋白質含量非常高，同時還富含人體所需的多種氨基酸以及多種維生素、微量元素，但是鵝肉的脂肪含量很低，不用擔心吃鵝肉會發胖。

2、不飽和脂肪酸含量高。鵝肉的營養豐富，脂肪含量比雞肉的稍微高一點，但是總的來說還是比較低的，另外，鵝肉對人體健康十分喲好處。因為就蛋白質而言，就比其他肉類高出許多。

3、鵝肉適合身體虛弱、氣血不足、營養不良的人食用。在冬天進補多吃鵝肉效果也很好。

4、鵝肉可以補虛益氣、暖胃生津，如果食欲不振的話還可以嘗試多吃鵝肉，喝鵝湯。

5、鵝肉對治療肺氣腫、感冒以及急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫以及補充老年糖尿病患的營養有很好的功效。