導讀腐乳燒豬蹄主料：黑毛豬蹄700克，紅腐乳2塊約40克輔料：大蔥10克，黃豆醬油10克，姜5克，白砂糖20克，花椒3克，鹽5克，八角2克，食用油20克，香葉2....

腐乳燒豬蹄

主料：黑毛豬蹄700克，紅腐乳2塊約40克

輔料：大蔥10克，黃豆醬油10克，姜5克，白砂糖20克，花椒3克，鹽5克，八角2克，食用油20克，香葉2克，清水50克

做法：

1.豬蹄洗凈，去凈豬毛，用刀刮去表面污物

2.再次沖洗干凈

3.放冷水鍋里加熱后焯掉血沫，撈出后洗凈

4.炒鍋放油燒熱，加入白砂糖、清水，炒出糖色

5.放入豬蹄翻炒至上色

6.將炒好糖色的豬蹄倒入高壓鍋里，然后放入蔥、姜、八角、花椒、香葉、醬油，倒入與豬蹄持平的熱水

7.紅腐乳放小碗里，用勺子壓成泥

8.放入腐乳泥入鍋

9.蓋上鍋蓋，上汽后轉中小火20分鐘后關火，自然放氣后打開高壓鍋收汁即可。

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