導(dǎo)讀據(jù)調(diào)查研究，腫瘤的發(fā)病因素中飲食以最高占比35%左右成為預(yù)防腫瘤最重要的因素！但是專家提醒沒有任何單一食物可以有效預(yù)防腫瘤推薦多食用營養(yǎng)食物再加上膳食均衡，....

據(jù)調(diào)查研究，腫瘤的發(fā)病因素中

飲食以最高占比35%左右

成為預(yù)防腫瘤最重要的因素！

但是專家提醒

沒有任何單一食物可以有效預(yù)防腫瘤

推薦多食用營養(yǎng)食物

再加上膳食均衡，才有助于遠(yuǎn)離腫瘤

今天小廚帶來一道薄皮茄子卷，吸油少更香濃

一道無米炒飯，低鹽又鮮香

制作妙招是什么？趕緊去看看~

薄皮茄子卷

補(bǔ)充膳食纖維 維生素

主要食材

長茄子、蝦肉、蘆筍

烹飪步驟

1

處理茄子

茄子切薄片，晾制10分鐘半干后撒上淀粉，蝦肉剁泥，放一點鹽、胡椒粉調(diào)味，薄薄地抹在茄子片上，加一根蘆筍，卷制成卷。

知識點

沙怡梅北京疾病預(yù)防控制中心主任技師

中國人均紅肉攝入量高出推薦量的一倍

海產(chǎn)品攝入量卻只有推薦量的一半

用蝦肉代替紅肉，讓膳食營養(yǎng)更均衡

2

蒸、煎茄子卷

茄子卷下鍋蒸制3分鐘達(dá)到7成熟，再下鍋煎制。

3

燒制

茄子卷煎出焦殼，放入蔥姜蒜、料酒爆香，再加入醬油、胡椒粉調(diào)味，倒入少量清水沒過茄子卷的1/4，再放蠔油、白糖提鮮，燒制成熟即可。

蘆筍中含有槲皮素

膳食纖維、維生素C等

更有利于均衡膳食營養(yǎng)、遠(yuǎn)離腫瘤

無米炒飯

均衡營養(yǎng) 提高免疫

食材

菜花、雞蛋、肉末、胡蘿卜、蝦皮、圓白菜

烹飪步驟

1

煸炒

鍋中倒油，炒香肉末、雞蛋、胡蘿卜、焯過的香菇。

2

準(zhǔn)備菜花

把菜花浸泡在淡鹽水里，再放入淀粉泡5分鐘后拿出來清洗干凈，如圖切碎菜花，裹上面粉和玉米面（面粉和玉米粉比例為2：1），放入鍋中蒸5分鐘。

3

炒“米”飯

蒸好的菜花放入炒鍋和配菜一起煸炒，撒上自制的蝦米鹽，放入圓白菜和芝麻即可出鍋。

菜花含有豐富的異硫氰酸鹽

可以幫助抑制腫瘤細(xì)胞的生長

裹上全麥粉和玉米粉食用

增加膳食纖維攝入量

營養(yǎng)飲食的“四字方針”

粗、鮮、淡、雜

粗糧與細(xì)糧搭配

葷素搭配、色彩搭配、避免飲食單一

夏天 中國烹飪大師

蝦皮鹽的做法

小蝦皮清洗干凈

放到鍋里干鍋小火焙炒至酥化

再打碎或切碎即可

（養(yǎng)生廚房官微）