導讀自從有了孩子，作為媽媽，貌似再也不能瀟灑隨意生活，每天菜市場奔波，只為了能給孩子做頓營養豐富的飯菜。胡蘿卜玉米炒蝦仁，也是寶寶愛吃之一，只要食用油、鹽，蔬之....

自從有了孩子，作為媽媽，貌似再也不能瀟灑隨意生活，每天菜市場奔波，只為了能給孩子做頓營養豐富的飯菜。胡蘿卜玉米炒蝦仁，也是寶寶愛吃之一，只要食用油、鹽，蔬之鮮，這樣炒營養豐富，包含人體所需的各種維生素、蛋白質，容易消化吸收，還補充微量元素，味道也好吃的不要不要滴！

By 皓皓的廚娘 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 胡蘿卜 半根
• 玉米 半根
• 西蘭花 1小朵
• 明蝦 適量
• 蒜頭 適量
• 紅椒 適量
• 鹽 適量
• 蔬之鮮 適量

做法步驟

1、準備好食材

2、把胡蘿卜去皮切小丁、玉米也掰成小粒、蒜切小，紅椒切小，蝦用小剪刀去下蝦線（用手從蝦尾巴那剝掉蝦皮，再用剪刀把蝦背線取出）

3、鍋里坐水燒開

4、將胡蘿卜玉米粒不容易熟，所以用開水焯2分鐘左右撈出

5、西蘭花也焯水

6、鍋里倒入少量油

7、油冒氣放蒜爆香一下

8、倒入蝦仁翻炒變色。

9、蝦仁翻炒均勻，倒玉米和胡蘿卜先炒一會。這樣炒出的玉米口感很香甜。蝦也Q彈。

10、陸續加入西蘭花，加入適量鹽

11、加入蔬之鮮，其實炒的過程都很簡單，用時5分鐘左右吧！可是寫起來好像很漫長[笑眼]。

12、成品圖

13、成品圖

14、成品圖

胡蘿卜的營養功效

腸胃不適、便秘，夜盲癥，性功能低下，麻疹，百日咳，小兒營養不良

胡蘿卜的飲食禁忌

1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的蘿卜

2、服用雙氫克尿塞時不宜食用

3、食用時不宜加醋太多， 以免胡蘿卜素損失

4、食時咀嚼時間不宜過短

5、不可與紅白蘿卜同時食用

6、不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營養價值。

7、禁忌生食 (胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調，其所含的類蘿卜素才較穩定。按照我們一般的炒菜方法，營養可保存76%至94%。因此生吃胡蘿卜，類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。

8、研究發現，婦女過多吃胡蘿卜后，攝入的大量胡蘿卜素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜

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