導讀，我來為大家講解一下關于老東北美食做正宗麻婆豆腐?跟著小編一起來看一看吧!老東北美食做正宗麻婆豆腐豆腐切一厘米見方的小塊。肉末剁好。花椒和麻椒冷油下鍋，慢火....

，我來為大家講解一下關于老東北美食做正宗麻婆豆腐?跟著小編一起來看一看吧!

老東北美食做正宗麻婆豆腐

豆腐切一厘米見方的小塊。肉末剁好。花椒和麻椒冷油下鍋，慢火2-3分鐘爆出香味后撈出扔掉。鍋里底油放入蒜末和郫縣豆瓣醬小火翻炒1-2分鐘。然后放入肉末翻炒至熟。炒熟的肉末加入一小碗半開水煮2-3分鐘。然后加入豆腐塊，不要用鏟子翻板，輕輕的將豆腐推開即可，在煮4-5分鐘，讓豆腐完全入味。出鍋前加入少許淀粉水，讓湯汁更加濃稠。這道菜不用加鹽，因為郫縣豆瓣里的咸味已經足夠了。如果喜歡更加麻辣的口感，可以多加花椒，為了讓菜品好看，我在豆腐上撒了蔥花，自家吃可以不用加蔥花哦！,