導(dǎo)讀煮玉米，只加清水煮就錯(cuò)了，多加2勺“它”，玉米香嫩清甜更好吃！又到了吃鮮玉米的季節(jié)，今天買(mǎi)菜時(shí)看到玉米很新鮮就買(mǎi)了幾根，打算用來(lái)煮著吃。煮玉米很多朋友都喜歡....

煮玉米，只加清水煮就錯(cuò)了，多加2勺“它”，玉米香嫩清甜更好吃！

又到了吃鮮玉米的季節(jié)，今天買(mǎi)菜時(shí)看到玉米很新鮮就買(mǎi)了幾根，打算用來(lái)煮著吃。煮玉米很多朋友都喜歡吃，是不是有很多朋友都會(huì)像我一樣，每次在大街上碰到賣(mài)煮玉米的，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就會(huì)被它香甜的氣味所吸引，每次也都會(huì)忍不住買(mǎi)上幾根吃。

外面賣(mài)的煮玉米又香又嫩又甜、好吃到停不住嘴，但我們自己在家煮時(shí)，經(jīng)常煮好后又老又硬不好吃，以前我總以為是我買(mǎi)的玉米太老、不夠好，直到偶然間跟一位賣(mài)煮玉米的大媽閑聊才知道，原來(lái)我一直都用錯(cuò)了水，煮玉米要想好吃，可不能只用清水煮，煮時(shí)多加兩勺“它”，煮好的玉米又香又嫩又甜！在這里我就把這個(gè)煮玉米香甜又好吃的方法分享給大家：

【煮玉米家常做法】：玉米 鹽 小蘇打

1.將新鮮玉米的外衣剝掉，為了使煮時(shí)營(yíng)養(yǎng)不流失，玉米的外皮不要全剝掉，要留下一兩層，再把玉米頂部的胡須也拽掉。

玉米須是個(gè)寶，在中藥里被叫做“龍須”，味甘性平，有廣泛的預(yù)防和保健作用，夏天用它來(lái)煮水喝，對(duì)輕微中暑或者是浮腫都有很好的效果，所以拽下來(lái)的玉米須可別扔了。

煮玉米時(shí)，最忌直接下鍋就煮，多加1步，玉米又香又嫩又甜，超好吃！

2.剝好的玉米清洗干凈，然后準(zhǔn)備一盆清水，加入一勺鹽，攪拌化開(kāi)后放入清洗干凈的玉米浸泡10分鐘，多加這一步，煮出的玉米特別香嫩清甜。

3.起鍋加入適量的清水，開(kāi)火前加入一小勺鹽，加鹽的目的一個(gè)是為了增加底味，另一個(gè)是可以把玉米的香甜味激發(fā)出來(lái)，老話說(shuō)“要想甜，加點(diǎn)鹽”就是這個(gè)道理。然后再加入一小勺小蘇打，玉米里有一種物質(zhì)叫“尼克酸”，尼克酸也叫維生素B3，加一點(diǎn)小蘇打可以把尼克酸釋放出來(lái)，從而可以被人體更好地吸收。用勺子將鹽和小蘇打完全攪拌化開(kāi)后再放入玉米，大火燒開(kāi)后再轉(zhuǎn)成中火煮15分鐘。

4.時(shí)間到了后我們關(guān)火把玉米撈出，煮好的玉米要立馬撈出，不要放在鍋中長(zhǎng)時(shí)間浸泡，這樣玉米的營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失，味道也更加濃郁！

輕輕剝掉玉米的外皮，香嫩可口的玉米便可以吃了，這樣煮出的玉米香甜可口，咬上一口你便會(huì)發(fā)現(xiàn)和街上賣(mài)的一個(gè)味，太過(guò)癮了！如果你也喜歡吃煮玉米，不妨試一試吧。

今天的分享就到這里，我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關(guān)注吃貨峰子哦！

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