導讀鴨肉滋補，合適的季節會燉老鴨湯喝！懶得燉湯，吃個紅燒鴨翅應應景吧！做法是非常簡單的！焯水，燉就可以啦！非常入味，很下飯的一款！啃它！By塵暁【豆果美食官方認....

鴨肉滋補，合適的季節會燉老鴨湯喝！懶得燉湯，吃個紅燒鴨翅應應景吧！做法是非常簡單的！焯水，燉就可以啦！非常入味，很下飯的一款！啃它！

By 塵暁 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 鴨翅 7只
• 姜片 2片
• 桂皮 1段
• 八角 2個
• 干辣椒 2個
• 蔥 3根
• 香葉 2片
• 蠔油 1勺
• 料酒 2勺
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 冰糖 適量
• 清水 適量

做法步驟

1、秋天滋補去燥，可以適當吃一些鴨肉啦。媽媽給我買了鴨翅，做一份紅燒鴨翅吧，應應景。鴨翅清洗干凈，其余配料清洗干凈。

2、干凈不粘鍋中加水，沒過鴨翅，放一片姜片，大火煮開焯水。

3、干凈不粘鍋中加水，沒過鴨翅，放一片姜片，大火煮開焯水。

4、倒入2勺料酒去腥。

5、加2生抽醬油，上色。

6、2勺冰糖老抽醬油。

7、攪勻后大火煮開，轉小火，加適量冰糖，調節咸味。小火燉煮20-30分鐘。

8、燉煮到基本軟爛，加1勺蠔油提鮮，大火收汁。

9、湯汁基本收干，關火裝盤，撒蔥花。

10、好吃入味的紅燒鴨翅就搞定啦，趁熱吃吧！

小貼士

1、無錫這里偏甜，冰糖有放一小把，調節的咸味正好。 2、成品是微辣的那種！

鴨翅的營養功效

鴨肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效；治身體虛弱、病后體虛、營養不良性水腫。

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