導讀黑皮雞樅菌肉細嫩，氣味濃香，味道鮮美，是食藥用菌中豐富資源寶庫中的一枝獨秀。它的提鮮美味之功效，遠在味精之上，因為它的谷氨酸鈉含量較高，所以，無論炒菜還是清....

黑皮雞樅菌肉細嫩，氣味濃香，味道鮮美，是食藥用菌中豐富資源寶庫中的一枝獨秀。它的提鮮美味之功效，遠在味精之上，因為它的谷氨酸鈉含量較高，所以，無論炒菜還是清蒸或做湯，其滋味都很鮮美，是餐桌上不可多得的美味佳肴。

By 我是燕小廚

用料

• 黑雞樅 200克
• 肉沫 100克
• 鹽 3克
• 料酒 3克
• 生抽 3克
• 菜籽油 50ml
• 姜 三片
• 蔥 五根
• 香菜 少許

做法步驟

1、準備肉沫，黑雞樅洗干凈

2、生姜切絲，蔥切段備用

3、鍋燒熱倒入菜籽油

4、接著放姜絲爆出香味

5、然后放肉沫煸炒

6、炒出肉沫里的水分使肉沫變白時放入雞樅菌

7、這時候加入鹽，料酒，生抽，大火快速翻炒至雞樅出水變軟

8、然后放入蔥段繼續翻炒均勻

9、出鍋裝盤，撒上香菜，美味即成

10、超下飯的黑雞樅爆炒肉沫，有時間不妨一試哦！

小貼士

烹制前把雞樅撕成絲可以使雞樅菌能更好的入味 全程用大火快速翻炒可以更好的保留食物的營養成分

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。