導讀食材明細牛肉1000克白蘿卜500克香菇200克小紅辣椒5克香菜10克姜10克蒜15克干紅辣椒5克做法步驟1準備食材。2將牛肉切塊、白蘿卜切塊、香菇切塊、姜....

食材明細

• 牛肉1000克

• 白蘿卜500克

• 香菇200克

• 小紅辣椒5克

• 香菜10克

• 姜10克

• 蒜15克

• 干紅辣椒5克

做法步驟

1

準備食材。

2

將牛肉切塊、白蘿卜切塊、香菇切塊、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（裝飾用）、小紅辣椒切段（裝飾用）。

3

將牛肉冷水下鍋焯一下。焯水的時候，往鍋里放入一半的姜片、料酒，焯好后撈出備用。

4

鍋內倒入10毫升食用油。油熱后放入豆瓣醬、干紅辣椒煸炒出紅油，然后放放姜片、八角煸炒出香味。

5

將焯好的牛肉放入鍋內煸炒，然后加入糖、味極鮮醬油煸炒勻均。

6

往鍋內加入水，然后把鹽放入鍋內調味。待水煮開后，全部倒入電壓力鍋內，選擇牛肉鍵壓至全熟。

7

將白蘿卜放入鍋內焯一下水，然后撈出備用。

8

將香菇焯水，撈出放在白蘿卜上面備用。

9

將壓好的牛肉撈出，放入在香菇上面，然后倒入適量的原湯。

10

將干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。

11

炒鍋內倒入剩下的10毫升食用油，油溫七八成熱的時候，關火。然后潑在干辣椒面上。

12

撒上香菜、小紅辣椒即可放在火鍋爐上準備開動了。

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