導(dǎo)讀記者|來(lái)舒敏編輯|立夏過(guò)后，氣溫逐漸上升，又到了可以肆意吃冰淇淋的季節(jié)。這幾年，冰淇淋像奶茶一樣，受歡迎的品牌換了一茬又一茬。從先前流行的愛(ài)她就請(qǐng)她吃的哈根....

記者 | 來(lái)舒敏

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立夏過(guò)后，氣溫逐漸上升，又到了可以肆意吃冰淇淋的季節(jié)。

這幾年，冰淇淋像奶茶一樣，受歡迎的品牌換了一茬又一茬。

從先前流行的愛(ài)她就請(qǐng)她吃的哈根達(dá)斯，到后來(lái)倒杯不灑的Dairy Queen，以及被譽(yù)為全球十大好吃冰淇淋之一的酷圣石，再到現(xiàn)今流行的意大利gelato。每個(gè)時(shí)期流行的冰淇淋，都有它獨(dú)特的賣點(diǎn)。

隨著消費(fèi)升級(jí)，現(xiàn)在的“高端”冰淇淋被賦予了新的定義。

以前大家以為只有哈根達(dá)斯才屬于高端冰淇淋，而現(xiàn)在大家更在意“高端”冰淇淋的原料產(chǎn)地、制作工藝，以及用料是否健康。

一般說(shuō)來(lái)，“高端”冰淇淋的原材料必須是純天然且無(wú)添加的，有些品牌甚至自己開(kāi)發(fā)農(nóng)場(chǎng)種植，制作冰淇淋采用高檔機(jī)器，遵循一套標(biāo)準(zhǔn)化的流程。

而且，“高端”冰淇淋還非常講究手工制作這個(gè)概念，為了追求新鮮度，冰淇淋必須現(xiàn)場(chǎng)制作，當(dāng)天售完。

那么，繼哈根達(dá)斯之后，現(xiàn)在有哪些值得推薦的“高端”冰淇淋呢？一起來(lái)看看吧~

GROM：自帶草原農(nóng)場(chǎng)的意式Gelato

2019年初，風(fēng)靡國(guó)內(nèi)外的意大利冰淇淋品牌GROM入駐上海南京西路，成為GROM在中國(guó)的首家旗艦店。

GROM之所以被稱為“高端”冰淇淋，主要原因是其水果原料均由自家的mura mura農(nóng)場(chǎng)提供。

在這里，GROM遵循自然規(guī)律種植水果，并挑選出制作雪芭的優(yōu)質(zhì)原料，再空運(yùn)到世界各地的店里，進(jìn)行冰淇淋制作。

冰淇淋制作上，GROM上海店引進(jìn)了先進(jìn)的卡比詹尼機(jī)器，可以根據(jù)口味設(shè)定不同的溫度，低溫?cái)嚢瑁源吮ＷC冰淇淋松軟的口感。

目前，上海店有20多種口味，比較受歡迎的是牛軋?zhí)俏丁㈤_(kāi)心果味，以及各種水果味。

5月6日，GROM上海店舉辦了慶典派對(duì)活動(dòng)。兩位創(chuàng)始人Federico Grom先生和Guido Martinetti先生特地從意大利過(guò)來(lái)，參與了慶典派對(duì)，還親自制作了GROM冰淇淋。

為配合慶典活動(dòng)，GROM新推出了一款名為“農(nóng)情意大利”的gelato，混合了開(kāi)心果、酸奶和覆盆子三種味道，還蠻值得一試的。

據(jù)悉，2015年，聯(lián)合利華收購(gòu)了GROM。為了保證冰淇淋的品質(zhì)，兩位創(chuàng)始人依舊是品牌管理者。

今年底，GROM冰淇淋將進(jìn)入各大便利店，不需要專門(mén)跑上海來(lái)吃了。

夢(mèng)龍：100%比利時(shí)巧克力為原材料

搜一搜夢(mèng)龍的官網(wǎng)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它自己的定位就是“l(fā)uxury ice cream”(高端冰淇淋)。

在品牌陳述里，夢(mèng)龍還給出這么一句話：“l(fā)ife is too short for ordinary ice cream: Be Magnifique.”（生命太短暫，以至于來(lái)不及吃普通的冰淇淋，那就吃夢(mèng)龍吧！）

夢(mèng)龍進(jìn)入中國(guó)的時(shí)間比較早，聯(lián)合利華一開(kāi)始就將它定位為適合18-35歲小資群體的中高端冰淇淋，而它最大的賣點(diǎn)是外面那層100%比利時(shí)巧克力的脆皮。

去年，夢(mèng)龍還在全球開(kāi)出了pleasure store快閃店。大家可以親自制作冰淇淋，并隨意地加入干果、糖果，DIY出獨(dú)一無(wú)二的夢(mèng)龍。

除此之外，夢(mèng)龍不遺余力地跟奢侈品牌合作，邀請(qǐng)明星代言，或者斥巨資拍攝廣告宣傳片，將夢(mèng)龍的整體形象跟時(shí)尚、高端、奢侈等詞匯靠攏。

去年，夢(mèng)龍跟Alexader Wang聯(lián)名，讓模特Bella Hadid代言，拍攝廣告硬照。看得出來(lái)，在品牌營(yíng)銷方面，夢(mèng)龍花了不少心思。

Godiva：冰淇淋界的勞斯萊斯

想必大家都知道這個(gè)比利時(shí)的巧克力品牌Godiva，有巧克力中的勞斯萊斯之稱。那么。Godiva出品的冰淇淋自然是“冰淇淋界的勞斯萊斯”。

5年前，Godiva門(mén)店開(kāi)始售賣冰淇淋。經(jīng)典軟冰淇淋售價(jià)在50元左右，比一般的冰淇淋價(jià)格貴很多。

Godiva本身走的就是高端路線，冰淇淋也蠻有講究的。威化甜筒上面加了一圈巧克力脆，冰淇淋上還淋了巧克力醬，插了一塊帶logo的巧克力，整體口感比較柔軟，入口即化。

今年，Godiva還新推出了芒果 樹(shù)莓的季節(jié)限定新口味。杯裝的冰淇淋還有梨子巧克力和香草可可兩款新品，還沒(méi)吃過(guò)的同學(xué)，可以去門(mén)店體驗(yàn)一下。

Movenpick：追求純天然原料

Movenpick是雀巢旗下的瑞士冰淇淋，在上海、廣州、北京均有門(mén)店。

1972年創(chuàng)立之初，Movenpick便追求純天然的原材料，禁止加入人工添加物。夸張到原材料香草豆莢都要使用最傳統(tǒng)的方式培養(yǎng)采摘。

Movenpick口味眾多，分為冰淇淋和水果雪酪。冰淇淋的主要成分是奶油、糖和蛋黃，水果雪酪則以水果果肉和果泥為原材料。相比之下，雪酪更加健康。

如果你去店里品嘗，還有蛋糕甜點(diǎn)、松餅、咖啡等組合套餐，相當(dāng)于是個(gè)小型下午茶了，適合閨蜜聚會(huì)。

Pree：小眾且精致

Pree冰淇淋店位于上海新天地北里的太倉(cāng)路，店面不大，只有六個(gè)座位，走得是精致小眾路線。

Pree的每一款冰淇淋都是現(xiàn)做的，你需要等待10分鐘以上才能嘗到。而且，Pree用米其林餐廳才會(huì)出現(xiàn)的Pacojet機(jī)器制作冰淇淋，保證冰淇淋質(zhì)地細(xì)膩，口感絲滑。

Pree最出名的是黑松露口味的冰淇淋，一個(gè)小小的冰淇淋球就要85元。奶香味冰淇淋里面加入了黑松露，上面還有一點(diǎn)金箔，是咸甜口味，黑松露味道非常濃郁。

皇家玫瑰荔枝口味是網(wǎng)友最為推薦的一款，挖一勺送入口中，滿嘴的玫瑰香，很是驚艷。

Nice Cream：主打健康、低脂、低熱量

近兩年，側(cè)重健康概念的低脂冰淇淋品牌逐漸出現(xiàn)，根據(jù)Mintel 2017中國(guó)冰淇淋報(bào)告，在國(guó)內(nèi)，主打“健康”的冰淇淋已占據(jù)總銷量的8%以上。

大部分人對(duì)Nice Cream應(yīng)該還蠻陌生的，它是一個(gè)初創(chuàng)冰淇淋品牌，主打健康、低脂、低熱量的概念。

Nice Cream相比普通冰淇淋，減少了50%以上的熱量和70%以上的糖和脂肪。每款冰淇淋的熱量、脂肪含量和蔗糖含量都會(huì)被印在冰淇淋外包裝上，醒目到無(wú)法忽視吃進(jìn)去了多少卡路里。

近日，Nice Cream推出了抹茶味、黑巧珍珠口味、草莓味和黑糖奶茶口味。每一款的原料都很透明，也不含任何人工香料或是添加劑，符合健康概念。

介紹完以上6款冰淇淋，你是否心有所屬？已經(jīng)品嘗過(guò)的同學(xué)歡迎留言分享冰淇淋口感。

圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)、品牌