海參營養(yǎng)豐富、Q彈嫩滑，搭配香濃的五花肉和喜歡的配菜，不僅味道鮮美、口感一絕、營養(yǎng)更上一層樓。

By 劉大花 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 五花肉 200克
• 土豆 1個(gè)
• 生抽 一勺
• 姜 20克
• 蔥 一段
• 料酒 2勺
• 南瓜 150克
• 即食海參 4個(gè)
• 鹽 適量
• 蠔油 1勺
• 五香粉 1茶匙
• 雞精 1小勺

做法步驟

1、即食海參提前解凍。

2、切成小塊兒備用。

3、五花肉洗凈切成小塊兒。

4、鍋內(nèi)倒入少許油燒熱后放入五花肉小火慢煎。

5、一面煎至微黃后翻面繼續(xù)煎另一面。煎至四面焦黃色，不喜歡油膩的可以此時(shí)倒出多余的油。

6、加入蔥姜片和除鹽、雞精以外的所有調(diào)料。

7、將調(diào)料翻炒均勻后倒入足量的開水（沒過五花肉），蓋蓋兒小火燉半小時(shí)左右。

8、期間將土豆去皮、南瓜洗凈，均切成小塊兒。

9、半小時(shí)后倒入南瓜土豆塊兒，同時(shí)加入鹽和雞精，翻炒均勻后蓋蓋繼續(xù)小火燉。

10、燉到南瓜土豆軟爛，湯汁基本收干時(shí)加入海參塊兒翻炒幾下關(guān)火，蓋蓋兒再燜3分鐘。

11、盛出裝盤，淋上剩余湯汁撒上蔥花裝飾。喜小鮮即食海參，帶你領(lǐng)略舌尖上的美味。

12、成品1

13、成品2

14、成品3

15、成品4

小貼士

1. 配菜和調(diào)料可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整。 2. 即食海參自然解凍即可食用，所以不建議進(jìn)行長時(shí)間的高溫烹飪。 3. 海參營養(yǎng)豐富，但要適量食用。

五花肉的營養(yǎng)功效

1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)

豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補(bǔ)腎養(yǎng)血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

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