導讀在我們老家，到了逢年過節或者有什么重要的喜慶日子，我們都會做一款特別好吃的丸子。這款丸子顏值金黃酥脆，吃起來香甜可口，很多時候把這個丸子當飯吃哦！這個丸子就....

在我們老家，到了逢年過節或者有什么重要的喜慶日子，我們都會做一款特別好吃的丸子。這款丸子顏值金黃酥脆，吃起來香甜可口，很多時候把這個丸子當飯吃哦！這個丸子就是肉末豆腐丸子，之所以做這種丸子，可能跟我們經常制作豆腐有關。

因為黃豆是我們這邊的主要作物之一，我們會經常做豆腐來賣，相比其他地方豆腐，我們我們自家做的豆腐香軟可口，用來做成丸子還是別有一番風味呢！肉末豆腐丸子的制作方法，也是非常簡單的，在家就能輕松搞定。

而且由于豆腐加肉末混合，再進行烹炸之后的香脆口感是其它丸子很難達到的。這也是為什么我們一直保留了這種豆腐丸子的傳統，即使是口感挑剔的孩子也特別喜歡吃哦！豆腐丸子好吃的做法，香而不膩，入冬以后多吃它，抗寒增強體質！你也來感受一下吧，肯定會給你不一樣的感覺。

【豆腐丸子】

制作配料：豆腐、豬肉、大蔥、生姜、粉面、雞蛋、蠔油、味極鮮、料酒、鹽、

制作方法：

1、豬肉絞成肉末、豆腐搗碎備用；

2、提前準備好的肉末里放入鹽、蠔油、料酒、生姜末、大蔥末、味極鮮、豆腐末、然后打入一個雞蛋、放點粉面；

3、順一個方向攪拌，攪拌至肉餡有黏勁即可；

4、攪拌均勻后，團成丸子的樣子；

5、鍋里倒入適量的植物油，油熱后放入團好的丸子，小火慢炸，炸至金黃飄起撈出控油即可！

6、炸好的丸子可直接吃，也可以弄丸子湯，隨個人口味，怎么吃都不膩！

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