導讀螺螄粉是柳州最出名也最受大眾歡迎的小吃。它具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，非常美味。相傳螺螄粉這種食物起源于唐代，是唐代文學家柳宗元被貶官來到廣西柳州時，....

螺螄粉是柳州最出名也最受大眾歡迎的小吃。它具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，非常美味。相傳螺螄粉這種食物起源于唐代，是唐代文學家柳宗元被貶官來到廣西柳州時，由于心情不好、加上水土不服、不思飲食，身體難安，治病的郎中不知所措。當時任職府中大廚師的周萬福也十分焦急，不知如何是好。有一天，他到柳江邊洗菜時隨手撿回幾個螺絲，便精心的加入其他配料和米粉做了一碗螺螄粉，柳宗元非常喜歡，頓時胃口大開，因此，這種食物便廣為流傳。對于螺螄粉的喜愛，只有一次和無數次之分。今天嘗試一下家樂的番茄味螺螄粉，加入一些自己喜歡的配料，酸爽之中帶有一絲絲的咸辣，聞著臭，吃著香，回味無窮。

By 鹵蛋廚房

用料

• 家樂番茄螺螄粉 1袋
• 木耳 10朵
• 花生米 15克
• 午餐肉 50克
• 蟹棒 4根
• 空心菜葉 一小把
• 雞蛋 2個
• 鵪鶉蛋 5個
• 西紅柿 1個

做法步驟

1、一個西紅柿清洗干凈后切片。

2、一塊午餐肉切片。

3、四根蟹棒對半切開。

4、五個鵪鶉蛋煮熟后去皮備用。

5、十朵木耳提前泡發，一小把空心菜葉清洗干凈。

6、兩個雞蛋打入盆中攪散。

7、鍋中燒油，加入雞蛋液做成炸蛋。

8、花生米用水浸泡一下控干水分，冷油下鍋，小火慢慢翻炒。

9、顏色微黃時盛出備用。

10、準備一包家樂的番茄螺螄粉，里面有粉干包，湯料包，紅油包，番茄包和酸筍包。

11、鍋中加入1.5升的清水，加入米粉和湯料，番茄料去煮，大約10分鐘后粉變軟時盛入盆中。

12、加入準備好的其他配料去煮，葷的煮1分半左右，素菜燙30秒左右即可。

13、配料全部擺在米粉上，擠入酸筍包和辣椒油。

14、倒入湯汁，撒上花生米。

15、美味完成。

小貼士

1.喜歡吃口感軟一點粉的可以提前用清水泡一下粉干再煮。 2.個人認為，跟螺螄粉最配的就是炸蛋和炸腐竹了，喜歡的一定要試試。

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