導讀主料：豬肚1個輔料：萵筍1根、大蒜葉、線椒、小米椒調料：姜、蔥、食鹽、色拉油、黃酒、水、生抽、白糖、味精、胡椒粉第一步：菜市場買回來的新鮮豬肚進行粗加工，加....

主料：豬肚1個

輔料：萵筍1根、大蒜葉、線椒、小米椒

調料：姜、蔥、食鹽、 色拉油、 黃酒、 水、生抽、白糖、 味精、 胡椒粉

第一步：菜市場買回來的新鮮豬肚進行粗加工，加鹽面粉反復揉搓3-4次，里面翻過來也要清洗干凈

第二步：將清洗好的豬肚下鍋煮熟，鍋內下入姜、蔥、料酒{煮40分鐘}，最好用高壓鍋節省時間，高壓鍋15分鐘就好了

第三步：煮豬肚的同時我們準備調料，生姜切絲、蔥切段、大蒜切米粒、小米椒切圈

大蒜葉和線椒

大蒜葉切段、線椒斜刀切

第四步：萵筍切成片備用

第五步：煮好的豬肚撈起來清洗一下

第六步：將豬肚切成薄薄的細絲，裝盤備用

第七步：鍋中放油，大火爆香姜、蔥，蒜，放豬肚絲，擱生抽、黃酒，糖、青椒絲、鹽、

接著加入萵筍一起翻炒，最后倒入大蒜葉在翻炒幾下就可以出鍋了

美味的爆炒肚絲出鍋啦，好吃下飯