導(dǎo)讀小編今天為大家介紹一道菜肴——洋蔥炒豬肝。洋蔥炒豬肝是大家日常生活中常吃的家常菜，洋蔥味道鮮美，有一股奇特的香氣，豬肝嫩滑爽口，都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，物美價(jià)廉的....

小編今天為大家介紹一道菜肴——洋蔥炒豬肝。洋蔥炒豬肝是大家日常生活中常吃的家常菜，洋蔥味道鮮美，有一股奇特的香氣，豬肝嫩滑爽口，都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，物美價(jià)廉的食材，將這兩種食材搭配在一起相得益彰。接下來(lái)小編就給大家介紹一下洋蔥炒豬肝的做法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

【洋蔥炒豬肝】

準(zhǔn)備食材：洋蔥、新鮮豬肝、食用油、鹽、雞精、生抽、姜、蒜、干辣椒、蠔油、料酒、淀粉。

第一步：洋蔥把外面一層剝掉，洗凈切好，蒜切成末，姜切成絲，豬肝用清水洗凈，切成小塊放入碗里放入姜絲和料酒，用手抓勻腌制十分鐘后焯水，等水開(kāi)后撈出用清水洗洗。

第二步：熱鍋放入適量油，放姜和干辣椒，再加入洋蔥煸炒出香味，加入腌制好的豬肝，大火翻炒幾下放入豬肝翻炒幾，加料酒，鹽，雞精，生抽，蠔油，蒜末翻炒幾下，用淀粉勾芡。

第三步：出鍋裝盤(pán)即可。

【洋蔥炒豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】

功效：洋蔥在中國(guó)各地都有栽培，洋蔥富含礦物質(zhì)和纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分，有殺菌消炎的作用，多吃洋蔥對(duì)殺死大腸桿菌、治療咽喉炎及防治各種細(xì)菌感染有一定作用。

另外，洋蔥里含有能夠增強(qiáng)人體代謝功能的成分，還能抗氧化延緩細(xì)胞衰老，也能補(bǔ)鈣增強(qiáng)人體骨骼強(qiáng)度預(yù)防骨質(zhì)疏松。而且還可以軟化血管，保持血管不堵了，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。

最后，豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)，工作勞累的人多吃豬肝能夠消除疲勞，也能增強(qiáng)免疫力。而且豬肝里面維生素A含量高，用眼過(guò)度的人多吃豬肝可以護(hù)眼，改善視力，近視眼和患夜盲癥的人群常吃豬肝大有益處。