導讀作者：燕芳菲用料尖椒3個雞蛋3個大蒜2瓣蠔油10克鹽2克料酒5克食用油25克糖3克做法步驟1、準備尖椒、雞蛋、大蒜、蠔油、料酒、食用油、鹽。2、尖椒去蒂去籽....

作者：燕芳菲

用料

尖椒 3個

雞蛋 3個

大蒜 2瓣

蠔油 10克

鹽 2克

料酒 5克

食用油 25克

糖 3克

做法步驟

1、準備尖椒、雞蛋、大蒜、蠔油、料酒、食用油、鹽。

2、尖椒去蒂去籽洗干凈控干水分，切成滾刀塊。

3、磕入雞蛋打散，攪打3分鐘。

4、大蒜去皮拍扁切小粒，把蠔油備上。

5、鍋燒熱放油，油熱到6成倒入雞蛋液，調成小火兩面煎熟搗碎盛出。

6、再起油鍋放入尖椒炒至斷生。

7、把尖椒撥一邊，放蒜粒爆香翻炒幾下。

8、放入雞蛋翻炒片刻。

9、最后用蠔油、料酒、鹽、糖調味后出鍋。

10、裝盤開吃。

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