導(dǎo)讀很多人出去就餐吃，在餐廳中吃過(guò)美味的紅燒羅非魚(yú)，回家以后也想自己制作，但是不知道這道菜怎樣做才好吃，更不了解它的具體做法，今天我就專(zhuān)門(mén)為大家介紹紅燒羅非魚(yú)，....

很多人出去就餐吃，在餐廳中吃過(guò)美味的紅燒羅非魚(yú)，回家以后也想自己制作，但是不知道這道菜怎樣做才好吃，更不了解它的具體做法，今天我就專(zhuān)門(mén)為大家介紹紅燒羅非魚(yú)，會(huì)讓大家在了解他怎么做好吃的同時(shí)，也了解他的全部做法。

紅燒羅非魚(yú)怎么做好吃

紅燒羅非魚(yú)一定要選擇那些肉質(zhì)鮮嫩新鮮的羅非魚(yú)來(lái)做，羅非魚(yú)不能太小，重量應(yīng)該在600克左右，在選好羅飛魚(yú)以后，還要把它用材料腌制，等魚(yú)肉燒燒入味以后才能入鍋烹調(diào)，這樣做出的紅燒羅非魚(yú)最好吃。

紅燒羅非魚(yú)簡(jiǎn)單的做法

1、紅燒羅非魚(yú)需要準(zhǔn)備一條新鮮的羅非魚(yú)和一個(gè)紅辣椒，以及三顆香蔥和適量的生姜與大蒜，另外食用油和香油以及生抽和料酒，還有胡椒粉，也要適量準(zhǔn)備一些，最后還要準(zhǔn)備鹽，白糖和味精。

2、把準(zhǔn)備好的羅非魚(yú)處理干凈以后，在它的兩側(cè)打上花刀，再涂抹食用鹽，放入蔥姜，腌制十分鐘。在鍋中放油加熱以后，把腌好的蘿卜魚(yú)入鍋煎制煎，到兩面金黃以后取出。

3、利用煎魚(yú)的底油，放入蔥姜蒜和辣椒炒香，隨后放入醬油和料酒以及白糖，再加入胡椒粉與食用鹽，最后放適量清水煮開(kāi)，這時(shí)可以把煎好以后的羅非魚(yú)放到鍋中用，小火慢慢燒至入味，取出以后可以直接裝在盤(pán)中，鍋中剩余的湯汁要用大火收濃，然后把收濃的湯汁直接澆在盤(pán)中的羅非魚(yú)上即可。

4、在做紅燒羅非魚(yú)時(shí)，如果想讓它口感更好，可以可以把煎魚(yú)這個(gè)過(guò)程改成炸魚(yú)，在鍋中多放一些食用油，加熱以后把羅非魚(yú)放在油鍋中，直接炸炸到八成熟以后取出，這樣做出的紅燒羅非魚(yú)，比堅(jiān)熟的魚(yú)更有味道。