導讀說到秋葵，相信大家都不陌生，秋葵有蔬菜王之稱，其嫩莢肉質柔嫩，含有由果膠及多糖組成的粘性物質，使黃秋葵有一種特殊風味，口感爽滑；一般可炒食、做湯、腌漬、罐藏....

說到秋葵，相信大家都不陌生，秋葵有蔬菜王之稱，其嫩莢肉質柔嫩，含有由果膠及多糖組成的粘性物質，使黃秋葵有一種特殊風味，口感爽滑；一般可炒食、做湯、腌漬、罐藏等。除嫩果可食外，其葉片、芽、花也可食用。這期的美食教程，天健美食坊就準備給大家分享一個秋葵既簡單又美味的做法，想學的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們 也別忘了給我點個關注哦，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！

在開始正式制作之前首先準備食材：

新鮮秋葵500克，大蒜2顆，小米椒5個，生抽小半碗，白糖1茶匙，香油1湯匙。

食材準備好之后呢 ，我們首先將大蒜 去衣，再拍扁剁碎成蒜末，然后裝入碗中備用，再把小米椒去蒂，切碎，跟蒜末放在一起，接著起鍋加入2小勺油，大火燒熱至8成熱，然后將熱油淋到蒜末和小米椒末上面，爆出香辣味。再加入小半碗的生抽，加入1茶匙的，加入1湯匙的香油，然后用湯匙攪拌均勻，放著備用！

料汁做好之后，接下來我們將秋葵用清水清洗干凈，清洗干凈后放著備用，接著起鍋加入大量的清水，大火煮沸，等水煮沸之后，加入1小勺的食油，然后把秋葵倒入鍋中，大火焯水煮2-3分鐘，等秋葵斷生之后，用漏勺將秋葵撈出。

準備一盆清水，將焯好水的秋葵倒入清水里面，快速的降溫， 這樣做可以防止焯好水的秋葵太過 焐熱，變的縮水皺 在一起，同時也能讓秋葵保持翠綠的顏色，口感更佳！

等秋葵 降溫之后，將秋葵撈起，瀝干水分，然后將秋葵放到菜板上，用菜刀或者料理刀，切去秋葵的蒂，然后再對半切開，秋葵切好之后，再裝入盤中備用！

等所有的秋葵都處理好裝盤之后，將我們剛剛做好的料汁，淋到秋葵上面，這樣一道香辣下飯，勁道十足的涼拌秋葵就制作完成了，喜歡的朋友們就趕緊收藏起來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！

涼拌秋葵：做法簡單，蒜香味十足，香辣下飯，而且整道菜品的顏值非常的高，營養價值也很豐富！

好啦，這期的美食教程【涼拌秋葵】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到后會馬上為你解答的，如果你有更好的建議或者更好吃的做法，也歡迎你在留言區留言分享！

感謝你的閱讀，我們下期再見吧！