導讀【榨菜蒸魚頭】魚頭嫩滑多汁，醬香十足，超好吃By靜香愛下廚和追劇用料魚頭1個550克榨菜1包柱侯醬1小勺沙茶醬1小勺白糖1小勺蠔油1小勺蒸魚豉油1勺胡椒粉適....

【榨菜蒸魚頭】魚頭嫩滑多汁，醬香十足，超好吃

By 靜香愛下廚和追劇

用料

• 魚頭 1個550克
• 榨菜 1包
• 柱侯醬 1小勺
• 沙茶醬 1小勺
• 白糖 1小勺
• 蠔油 1小勺
• 蒸魚豉油 1勺
• 胡椒粉 適量
• 淀粉 1勺
• 花生油 適量

做法步驟

1、先腌制魚頭，加入柱侯醬1小勺，沙茶醬1小勺，白糖小半勺，蠔油1小勺，蒸魚豉油1勺，胡椒粉適量，淀粉1勺，先拌均勻，最后加入花生油，再次拌均勻

2、魚頭調(diào)味后腌制25分鐘

3、腌制好的魚頭倒進蒸盤里，面上撒上榨菜

4、水開后上鍋，大火蒸8分鐘

5、嫩滑多汁的蒸魚頭就做好了，特別香，特別好吃

魚頭的營養(yǎng)功效

1.補充蛋白質(zhì)

魚肉中蛋白質(zhì)含量豐富，其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，因此，是人類攝入蛋白質(zhì)的良好來源。

2.預防心腦血管疾病

魚肉中脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達95％，具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病的作用。

魚頭的飲食禁忌

1.生吃魚片得“肝吸蟲病”

2.擅吃魚膽解毒不成反中毒

3.空腹吃魚可能導致“痛風”

4.活殺現(xiàn)吃殘留毒素危害身體

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