導(dǎo)讀進(jìn)入六月下旬之后，這段時(shí)間都是大熱天，過(guò)了夏至節(jié)氣之后，馬上要迎來(lái)三伏天，天熱容易出汗多，平常的能量消化很大，營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失，天氣變熱，胃口越來(lái)越差，飲食不能太....

進(jìn)入六月下旬之后，這段時(shí)間都是大熱天，過(guò)了夏至節(jié)氣之后，馬上要迎來(lái)三伏天，天熱容易出汗多，平常的能量消化很大，營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失，天氣變熱，胃口越來(lái)越差，飲食不能太油膩，多吃一些清淡爽口的菜肴，幫助改善食欲。今天推薦一道超級(jí)美味的開(kāi)胃菜——辣椒土豆絲炒火腿腸，這菜選用土豆，火腿腸和青紅辣椒制作而成，菜色非常好看，脆爽又入味，太下飯了。

因?yàn)槊魈焓枪?jié)假日，晚上抽空給家人做一些豐盛的菜肴，吃豬肉和魚(yú)肉，都不如吃這菜——辣椒土豆絲炒火腿腸，家里還有幾個(gè)土豆，搭配火腿腸是絕配，簡(jiǎn)單炒一盤(pán)，超級(jí)有食欲。許多人第一次吃這道辣椒土豆絲炒火腿腸，到底應(yīng)該如何烹飪呢？不妨收藏起來(lái)吧。土豆和它是絕配，簡(jiǎn)單炒一炒，營(yíng)養(yǎng)又解饞，天天吃不會(huì)膩！

【辣椒土豆絲炒火腿腸的詳細(xì)做法】

食材選購(gòu)：挑選兩個(gè)黃心土豆（黃心土豆的淀粉含量少一些，口感非常清脆，適合涼拌和炒著吃），選購(gòu)兩根優(yōu)質(zhì)火腿腸，青椒一個(gè)，紅辣椒一個(gè)，若干瓣大蒜頭，若干瓣大蒜頭，若干植物油，清水足量，香醋幾滴，雞精和食鹽少許，半勺蠔油，半勺生抽，其他佐料。

詳細(xì)烹飪順序：

步驟1：挑選好土豆，火腿腸和配菜，將青椒洗凈去掉籽和蒂，青椒從中間切開(kāi)，切成若干細(xì)絲，紅辣椒切成細(xì)絲。

步驟2：土豆用工具削皮，洗凈切成若干細(xì)絲，土豆絲放在容器之中，加上適量清水，土豆絲用清水浸泡，搓洗掉里面的淀粉，撈出控干水分。

步驟3：火腿腸撕掉一層包裝紙，火腿腸切成長(zhǎng)條或者片狀，一些大蒜頭剁成蒜末，香蔥切成蔥花，準(zhǔn)備好土豆絲和配菜，開(kāi)始烹飪這道辣椒土豆絲炒火腿腸吧。

步驟4：鍋底調(diào)入一些食用油，加上若干蒜末爆香，放入一些火腿腸爆炒，大火翻炒至均勻。

步驟5：放入一些土豆絲炒至斷生，迅速翻炒一會(huì)兒，配上一些青椒絲和紅椒絲配色，加上一勺生抽和半勺蠔油。

步驟6：加上少許食鹽和白糖，加上半勺雞精，還可以加上一些辣椒油或辣椒面，滴入一些香醋，加上少許香油。

步驟7：迅速翻炒一會(huì)兒，出鍋，這道辣椒土豆絲炒火腿腸就制作完成了，土豆絲非常脆爽，酸辣又開(kāi)胃，吃起來(lái)太費(fèi)米飯了。

辣椒土豆絲炒火腿腸是特別解饞的菜肴，土豆絲吃起來(lái)酸辣脆口，搭配火腿腸和青紅辣椒，色香味俱全，香辣入味，可以提升我們的食欲，下飯非常不錯(cuò)。

你們有沒(méi)有掌握這道辣椒土豆絲炒火腿腸的烹飪順序呢？（所有圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)）