導(dǎo)讀鴨血所含的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，主含對(duì)人體造血機(jī)能有促進(jìn)作用的碘、鋅、銅等活性成分，鴨血中還含有豐富的蛋白質(zhì)及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細(xì)胞素和維生素K含量....

鴨血所含的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，主含對(duì)人體造血機(jī)能有促進(jìn)作用的碘、鋅、銅等活性成分，鴨血中還含有豐富的蛋白質(zhì)及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細(xì)胞素和維生素K含量也比較豐富，能促使血液凝固，達(dá)到止血的作用。經(jīng)常食用鴨血還能夠預(yù)防中老年人患冠心病、動(dòng)脈硬化等多種病癥。

By 家和萬(wàn)事興順順順 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 鴨血 1盒
• 菠菜 100克
• 蒜 5克
• 油 1勺
• 鹽 2匙
• 味精 0.2匙

做法步驟

1、準(zhǔn)備原材料鴨血、菠菜、蒜

2、菠菜摘好洗凈放入開(kāi)水中焯水切記時(shí)間不易過(guò)長(zhǎng)

3、焯好水的菠菜立即放入冷水中過(guò)涼

4、鴨血切成大小厚薄均勻的片狀放入開(kāi)水中焯水去除雜質(zhì)

5、焯好水的鴨血同樣立即放入冷水中過(guò)涼去腥

6、鴨血和菠菜瀝干水份備用

7、鍋中倒入底油加熱放入蒜粒爆香再放入鴨血大火爆炒

8、放入菠菜改中火炒勻

9、放入鹽和味精調(diào)味

10、炒至鴨血和菠菜入味即可出鍋享用

11、鮮美可口的鴨血炒菠菜裝入盤(pán)中就大功告成了

12、看著就好有食欲哦搭配小油餅一起吃太棒了

13、鴨血和菠菜營(yíng)養(yǎng)特別豐富經(jīng)常食用對(duì)身體有益

14、菠菜入口清新混搭鴨血的鮮嫩讓人回味無(wú)窮

15、看著好有食欲的早餐有種吃不夠的感覺(jué)

小貼士

鴨血所含的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，主含對(duì)人體造血機(jī)能有促進(jìn)作用的碘、鋅、銅等活性成分，鴨血中還含有豐富的蛋白質(zhì)及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細(xì)胞素和維生素K含量也比較豐富，能促使血液凝固，達(dá)到止血的作用。經(jīng)常食用鴨血還能夠預(yù)防中老年人患冠心病、動(dòng)脈硬化等多種病癥。

鴨血的營(yíng)養(yǎng)功效

1.預(yù)防缺鐵性貧血/p>

動(dòng)物血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動(dòng)物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動(dòng)脈硬化等癥。

2.人體“清道夫”

鴨血還能較好地清除人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒對(duì)人體的損害；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，鴨血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后，可產(chǎn)生一種消毒及潤(rùn)腸的物質(zhì)，這種物質(zhì)能與進(jìn)入人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒起生化反應(yīng)，然后通過(guò)排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。

3.止血凝血

鴨血含有維生素Ｋ，能促使血液凝固，因此有止血作用。

4.病后調(diào)養(yǎng)

鴨血還能為人體提供多種微量元素，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處，可用于治療頭暈?zāi)垦?、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥。

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