導讀作者：郡娃吇用料碟魚1條大蔥適量生姜適量料酒適量蒸魚豉油適量鹽適量做法步驟1、準備碟魚，去鱗洗凈2、魚身的正反面都要劃刀3、把鹽均勻撒在魚身上4、用手按摩一....

作者：郡娃吇

用料

碟魚 1條

大蔥 適量

生姜 適量

料酒 適量

蒸魚豉油 適量

鹽 適量

做法步驟

1、準備碟魚，去鱗洗凈

2、魚身的正反面都要劃刀

3、把鹽均勻撒在魚身上

4、用手按摩一下，使鹽充份吸收

5、蔥切絲，生姜切片

6、取少量生姜片放在盤子里，再放入魚

7、倒入少量料酒

8、魚身上鋪上蔥絲，腌制15分鐘

9、大火燒開，將腌制好的魚放入鍋內(nèi)，中大火蒸10－15分鐘（根據(jù)魚的大小來定）

10、10分鐘后取出蒸魚，將盤子里的湯倒掉一部分

11、把姜片和蔥絲挑出

12、魚身上重新鋪上蔥絲

13、鍋內(nèi)燒熱油

14、澆在蔥絲上面

15、倒入適量的蒸魚豉油

16、上桌，味道棒棒的

（觀看視頻教程，請關(guān)注“香哈菜譜” 或 “xiangha100”）