導(dǎo)讀大家下午好，小編相信很多人都吃過(guò)魔芋豆腐，魔芋豆腐主要由魔芋和大米制成。魔芋豆腐具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且作為一種新型的健康食品，魔芋豆腐可以單獨(dú)烹飪，也可以....

大家下午好，小編相信很多人都吃過(guò)魔芋豆腐，魔芋豆腐主要由魔芋和大米制成。魔芋豆腐具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且作為一種新型的健康食品，魔芋豆腐可以單獨(dú)烹飪，也可以作為其他菜肴的配菜，例如魔芋豆腐牛肉、火鍋等，味道同樣鮮美可口！大家可能不知道，魔芋豆腐含有大量的膳食纖維，吃魔芋豆腐可以幫助消化，有效促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解便秘癥狀，并且具有減肥作用，是節(jié)食者的理想食品。而今天我想做一個(gè)酸辣的魔芋豆腐，非常可口，口感就像果凍一樣的嫩滑。讓我們看一下吧！

用料：魔芋豆腐500克。

調(diào)料：

杭椒、小米椒、蒜苗、姜、大蒜三瓣，適量泡椒。

制作方法：

步驟1：準(zhǔn)備原料并清洗，將買回來(lái)的魔芋豆腐切成小塊，將生姜、大蒜、杭椒、小米椒洗凈，放在砧板上切好，將水倒入鍋中，開大火，煮沸騰后加入切好的魔芋豆腐，等待30秒后撈起魔芋豆腐，這樣燙一下是為了去除魔芋豆腐中的堿味，使魔芋豆腐嫩滑。

步驟2：開大火，將油、姜、大蒜、泡椒放入鍋中，翻炒一下再倒入魔芋豆腐。然后向鍋里面倒入一勺生醬油、一些老醬油、一勺蠔油、一勺醋，如果有需要還可以放一些泡椒水。

步驟3：攪拌均勻后，再放適量的鹽和淀粉水，繼續(xù)大火收汁。

步驟4：最后將雞精、胡椒粉、辣小米、杭椒、蒜苗放到鍋里，翻炒均勻后，煮3分鐘左右，將鍋里的食材全部倒入碗中。

小貼士：

1.大家在烹飪之前，一定要將魔芋豆腐先用熱水燙除里面的堿味，這樣魔芋豆腐吃起來(lái)才會(huì)沒(méi)有澀味。2.在購(gòu)買魔芋豆腐的時(shí)候，請(qǐng)選擇柔軟嫩滑，無(wú)刺激性氣味，具有植物本身的香氣，無(wú)雜質(zhì)的魔芋豆腐。3.如果您覺(jué)得不夠辛辣，可以多放一些泡椒和水。

這樣營(yíng)養(yǎng)又美味、低脂加低熱量的魔芋豆腐，朋友們學(xué)到了嗎？您和您的家人會(huì)喜歡這樣的魔芋豆腐嗎？今天的這道魔芋豆腐分享到這里就結(jié)束了，希望大家可以喜歡。如果朋友們?cè)谥谱鬟^(guò)程中有不了解的地方，可以在評(píng)論區(qū)留言，小編會(huì)看到后會(huì)一一解答。如果朋友喜歡覺(jué)得制作方法還不錯(cuò)，記得給個(gè)贊哦！小編會(huì)每天都會(huì)分享美味的食物，如果您想要了解更多的美食，歡迎關(guān)注小編。我們明天再見(jiàn)哦！