<span class="answer">導(dǎo)讀</span>清遠(yuǎn)不僅風(fēng)景美麗，這里的美食也遠(yuǎn)近有名，這里匯集了眾多美食。提到清遠(yuǎn)美食，恐怕大家第一時(shí)間都會(huì)想到遠(yuǎn)近聞名的清遠(yuǎn)雞，清遠(yuǎn)除了清遠(yuǎn)雞之外，還有哪些本地美食讓你....<p>清遠(yuǎn)不僅風(fēng)景美麗， 這里的美食也遠(yuǎn)近有名 ，這里匯集了眾多美食。提到清遠(yuǎn)美食，恐怕大家第一時(shí)間都會(huì)想到遠(yuǎn)近聞名的清遠(yuǎn)雞，清遠(yuǎn)除了清遠(yuǎn)雞之外 ，還有哪些本地美食讓你垂涎三尺呢？</p><p>卷筒糍是在廣東英德一帶較為多見的一種早點(diǎn)，在廣州、清遠(yuǎn)、韶關(guān)偶爾有見。卷筒糍是英德人喜歡的早餐品種，它是用一塊方形沙河粉，上面涂以芥辣、麻油，再加入爆香的蔥花，然后放上一條鮮炸油條卷起來，蘸點(diǎn)醬油即可食用。</p><p><img alt="清遠(yuǎn)最出名的特色美食（去廣東清遠(yuǎn)必吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/75030e5ec7f944649c0a8f76166b2762.jpg"/></p><p>鵝乸煲是清遠(yuǎn)一道特色美食，來清遠(yuǎn)必嘗的一道美食，鵝乸煲滋味鮮甜，越吃越香，細(xì)嚼鵝肉香濃很美味，一口咬下去無油膩感，讓人回味無窮，鵝乸煲選用鵝也是極其講究，鵝乸煲一般選擇成長至不再生蛋的黑棕鵝鵝乸（母鵝）制作成的，選用鵝乸肉比鵝公肥厚而多油，但是口感更加嫩滑，吃起來也不用擔(dān)心太油膩，因?yàn)樵陟抑七^程中油已被慢慢逼出鵝身，怪不得這道菜如此的美味，和深受當(dāng)?shù)厝藗兊南矏邸?lt;/p><p><img alt="清遠(yuǎn)最出名的特色美食（去廣東清遠(yuǎn)必吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/b87906cebe924c33be687f35bb34c815.jpg"/></p><p>到清遠(yuǎn)，清遠(yuǎn)雞是必須要吃的，因?yàn)樗谇暹h(yuǎn)的地位，幾乎相當(dāng)于火鍋之于重慶、拉面之于蘭州、烤鴨之于北京一樣，大只騸雞，皮爽肉滑骨有味，連肉都是結(jié)實(shí)且大塊，這是養(yǎng)足了日子的表現(xiàn)。幾乎不用任何調(diào)料，吃的就是原味。</p><p><img alt="清遠(yuǎn)最出名的特色美食（去廣東清遠(yuǎn)必吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/5889e0fe83044712be4da79363294fc4.jpg"/></p><p>東陂水角糍皮軟脆滑嫩、香爽口，肉餡咸甘適度、味美香醇，既有楚南人飲食的辛辣韻味，又有嶺南人清淡高雅的風(fēng)范，集嶺南和中原飲食文化于一體。老一輩品嘗過東陂水角的海外華人，至今還念念難忘、噴噴稱道。</p><p><img alt="清遠(yuǎn)最出名的特色美食（去廣東清遠(yuǎn)必吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/41a4a37b67954128bf3e97f6365ff13c.jpg"/></p><p>洲心燒肉，是清遠(yuǎn)清城洲心鎮(zhèn)內(nèi)的一種特色美食。當(dāng)?shù)責(zé)庾郧宕头浅３雒谱鞴に囈卜浅？季浚饕孕迈r豬肉為原料，制作時(shí)要經(jīng)過起肉，剔骨，撒鹽，撐起，刷蜜糖，貼紙，下爐到出爐等好幾個(gè)工序精心烤制而成。成菜后具有酥嫩香脆，肥而不膩等特點(diǎn)，食用時(shí)入口香味濃郁蔓延口腔，搭配白粥或美酒味道就更佳了。</p><p><img alt="清遠(yuǎn)最出名的特色美食（去廣東清遠(yuǎn)必吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/f759472bd26f430a9c77dbab3fb82c52.jpg"/></p><p>刀切糍是廣東省清遠(yuǎn)市地方小吃，是一種節(jié)日食物，它是用搓透的粘米團(tuán)切成條，然后放入煮沸的鵝湯內(nèi)，這樣做出來的刀切糍既有鵝香又夠溜滑，據(jù)記載在乾隆時(shí)期就已經(jīng)有刀切糍了，還被乾隆吃后一道贊賞，在以前每逢過年過節(jié)，清遠(yuǎn)家家戶戶都制作食用。</p><p><img alt="清遠(yuǎn)最出名的特色美食（去廣東清遠(yuǎn)必吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/0e962f0eae8b49bbb0d5c9a38339456d.jpg"/></p><p>說到豉油雞已經(jīng)是在當(dāng)?shù)亟种锫劦拿牢读恕Ｓ捎诮?jīng)過慢工細(xì)火的烹飪，一大盤豉油雞熱氣騰騰冒著濃郁的清香味，撲鼻而來讓人充滿了食欲，。豉油雞的外表是呈現(xiàn)出一種棕黃的顏色，咬一口雞肉你會(huì)感受到鮮香皮爽肉嫩，鮮嫩中又帶著別樣的韌性，雞肉結(jié)實(shí)而不柴，由于中間放有纖細(xì)的姜絲，姜香的味道也完全蓋住了雞的雜味，咸甜適中，連里面的骨頭都超級有味道，在嘴里不斷回蕩的香氣，讓人忍不住又夾了一塊，真的是別有一番風(fēng)味。</p><p><img alt="清遠(yuǎn)最出名的特色美食（去廣東清遠(yuǎn)必吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/ad7e0f4c03c84bec8206e0445a84e62c.jpg"/></p><p>腍肉是佛岡客家人在春節(jié)或接待親朋好友時(shí)餐桌上的第一道主菜。這里的傳統(tǒng)制作，是采用傳統(tǒng)飼養(yǎng)的土豬肉(最好是五花腩)，先把部分水分晾干，配上茴香、蒜苗、蠔油、陳皮、米酒、豆豉、南乳、白糖……與豬肉一起拌勻，裝在用木制高腳鍋蓋的瓦缽里蒸透。隔餐蒸的時(shí)候還可以加點(diǎn)冬菇，味道會(huì)更加香醇可口。</p><p><img alt="清遠(yuǎn)最出名的特色美食（去廣東清遠(yuǎn)必吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/961a51100eb2497a909a500d977acecc.jpg"/></p><p>大籠糍又名粘板糍，是連南寨崗、寨南漢區(qū)和山聯(lián)部分地方的杰作，但又以取寨南風(fēng)洞流出的水(因其礦物質(zhì)含份與眾不同)制成的更為出名。“大籠糍”屬于純天然食品，具有“香、甜、軟、滑”的特點(diǎn)，營養(yǎng)豐富又無任何副作用。</p><p><img alt="清遠(yuǎn)最出名的特色美食（去廣東清遠(yuǎn)必吃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/8d7c52b4f58443e38f634af844209640.jpg"/></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！