導(dǎo)讀今天是3月1日，神獸歸籠的日子。一大早把娃送到學(xué)校了，感覺輕松又愉快。我們這有個(gè)風(fēng)俗，開學(xué)第一天要吃餃子，娃不喜歡早餐吃餃子，那就晚上吃吧。下午下了班，買了....

今天是3月1日，神獸歸籠的日子。一大早把娃送到學(xué)校了，感覺輕松又愉快。

我們這有個(gè)風(fēng)俗，開學(xué)第一天要吃餃子，娃不喜歡早餐吃餃子，那就晚上吃吧。

下午下了班，買了牛肉，芹菜，回家開始包餃子了。

餃子和驕子諧音，吃了餃子，希望娃能成為人中驕子。今天包牛肉餡的，希望新學(xué)期娃的成績能牛氣沖天。用芹菜搭配牛肉，芹和勤同音，希望娃吃了餃子，更加勤奮刻苦地學(xué)習(xí)。

老母親可謂用心良苦啊！這是新學(xué)期我對娃的希望和祝福，實(shí)際上并沒有給娃任何壓力，我一直希望他做個(gè)快樂的小學(xué)童。

牛肉餃子非常好吃，給大家分享一下做法

【食材準(zhǔn)備】

牛肉餡很容易成丸，餃子餡全是牛肉口感并不好，所以我加了芹菜，木耳，金鉤海米這3樣食材。

芹菜富含膳食纖維，鈣磷鐵，營養(yǎng)豐富，味道和牛肉也很搭配。加點(diǎn)木耳，餡料滋潤，還能促進(jìn)消化。有了金鉤海米，天然鮮美，鈣質(zhì)豐富。非常適合辛苦學(xué)習(xí)的孩子食用。

1.牛肉剁成茸。蔥姜各少許剁成末。

2.芹菜摘去葉子，把芹菜梗洗凈剁碎，芹菜很嫩，不用焯水。

3.水發(fā)木耳剁碎，水發(fā)金鉤海米少許。

4.生粉加冷水調(diào)成面團(tuán)。

【調(diào)餃子餡】

1.牛肉，蔥姜放入盆中，加入食鹽，生抽，味精，花生油，分次加少許水，攪拌至肉餡粘稠（注意不要太稀）。

2.加入木耳，海米，芹菜，芝麻油，攪拌均勻，餃子餡就調(diào)好啦。

小貼士：芹菜剁了以后不用擠掉水分，蔬菜本身的水分，又營養(yǎng)又美味，調(diào)的餃子餡非常水靈美味，咬一口一包湯兒，爆汁兒的感覺太棒了。

【包餃子煮餃子】

面團(tuán)搓成長條，切成小劑子，搟成餃子皮，放入餃子餡，捏成餃子生胚。

鍋里加清水燒開，下入餃子，旺火足汽，燒開三次，餃子就煮好啦。

牛肉芹菜餃子，咬一口略帶湯汁，清香四溢，鮮美極了。娃放學(xué)回來就餓了，像個(gè)小餓狼一樣，吃了滿滿一大盤子，大贊好吃！說他很久沒吃牛肉餡餃子啦。

今天，煙臺(tái)零下3度，風(fēng)雪交加，完全是冬天的樣子。吃完香噴噴的餃子，再喝上一碗熱乎乎的餃子湯，別提多熨帖了。今天開學(xué)，大家給娃做的什么飯，來說說吧[笑]