導(dǎo)讀By月月的媽5用料胡蘿卜1根小米椒1袋糖適量米醋適量礦泉水1瓶鹽適量姜片少許蒜10瓣芹菜1把萵筍1根心里美1個(gè)白蘿卜1個(gè)做法步驟1、準(zhǔn)備以上食材，因?yàn)辂}放多....

By 月月的媽5

用料

• 胡蘿卜 1根
• 小米椒 1袋
• 糖 適量
• 米醋 適量
• 礦泉水 1瓶
• 鹽 適量
• 姜片 少許
• 蒜 10瓣
• 芹菜 1把
• 萵筍 1根
• 心里美 1個(gè)
• 白蘿卜 1個(gè)

做法步驟

1、準(zhǔn)備以上食材，因?yàn)辂}放多了，后來(lái)加了芹菜。

2、準(zhǔn)備玻璃容器，擦干凈，保證無(wú)油無(wú)水。

3、蔬菜去皮

4、切成自己喜歡的形狀。

5、泡椒糖和醋的量依據(jù)個(gè)人喜好放入，鹽姜蒜泡椒倒入攪拌均勻。

6、1個(gè)小時(shí)后，菜會(huì)滲出許多水分，再稍微加點(diǎn)礦泉水腌一下即可。

7、24小時(shí)候味道就很好啦，酸酸甜甜脆脆的感覺(jué)。

胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)功效

腸胃不適、便秘，夜盲癥，性功能低下，麻疹，百日咳，小兒營(yíng)養(yǎng)不良

胡蘿卜的飲食禁忌

1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的蘿卜

2、服用雙氫克尿塞時(shí)不宜食用

3、食用時(shí)不宜加醋太多， 以免胡蘿卜素?fù)p失

4、食時(shí)咀嚼時(shí)間不宜過(guò)短

5、不可與紅白蘿卜同時(shí)食用

6、不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

7、禁忌生食 (胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調(diào)，其所含的類蘿卜素才較穩(wěn)定。按照我們一般的炒菜方法，營(yíng)養(yǎng)可保存76%至94%。因此生吃胡蘿卜，類蘿卜素因沒(méi)有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費(fèi)。

8、研究發(fā)現(xiàn)，婦女過(guò)多吃胡蘿卜后，攝入的大量胡蘿卜素會(huì)引起閉經(jīng)和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜

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