導讀初到北京，我和先生住在一個30平米的單間，那個時候，和別人共用一個廚房，廚具也只有一個簡單的炒鍋和煮鍋，這對于我這個愛廚房愛做飯的人來說，就是一種折磨。不過....

初到北京，我和先生住在一個30平米的單間，那個時候，和別人共用一個廚房，廚具也只有一個簡單的炒鍋和煮鍋，這對于我這個愛廚房愛做飯的人來說，就是一種折磨。不過，雖然如此，卻更能從簡單的飯菜里，感受到生活的美。在所有的菜肴里，先生很喜歡這道胡蘿卜炒肉絲，簡單營養美味。時隔兩年，先生突然說想吃這道菜了，于是，又重新做了這道菜，味道還是那個味道，不過，生活卻有了很大的變化。今天就將這道菜記錄下來，作為紀念。

By 董小廚2012

用料

• 胡蘿卜 1根
• 里脊肉 1塊
• 蔥 1段
• 白糖 適量
• 鹽 適量

做法步驟

1、胡蘿卜去皮切成細絲備用；

2、蔥切片或絲備用；

3、將里脊肉切成細絲備用；

4、熱鍋中放油，待油熱后，放入里脊肉煸炒；煸炒至變色后放入蔥；

5、待蔥變軟出香味后放入胡蘿卜絲；

6、翻炒至胡蘿卜絲變軟，加入適量食鹽和少許白糖調味即可出鍋

7、成品

小貼士

1.肉選擇里脊肉是因為里脊肉肉質嫩，且脂肪含量較其他部位少； 2.胡蘿卜本身有一種甜味，但是不是特別明顯，適量加入一點白糖可以調味

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