導讀煮白粥時，做好這2步，10分鐘就能煮開花，米粥香濃又好喝在我們家，每天都是少不了稀飯的，要不就是早上喝，要不就是晚上喝，只要一有空就會喝一頓。這種習慣堅持了....煮白粥時，做好這2步，10分鐘就能煮開花，米粥香濃又好喝

在我們家，每天都是少不了稀飯的，要不就是早上喝，要不就是晚上喝，只要一有空就會喝一頓。這種習慣堅持了幾十年，一天不喝還有點不適應呢！尤其是現在天冷了，喝上一碗熱乎乎的、新鮮出鍋的稀飯，整個身子都暖暖的，別提多滿足了。

在各種稀飯中，要說最簡單的，那絕對是煮白粥了。什么都不用放，只用大米熬制而成，雖然做法簡單味道也單調，但是用來搭配小青菜、小咸菜，也是美味得很。尤其適合早上來吃，清淡不油膩，老少皆宜。

不過就是如此簡單的煮白粥，還是有人做不好。很多人說自己熬出來的白粥，香味很淡質地也很稀，一點也不香濃。其實要想煮好白粥，一定要做好2步。今天就來教大家做法，10分鐘就能煮開花，米粥香濃又好喝。

【2個關鍵步驟】

第一個：冷凍

很多人都是把大米淘洗干凈之后，直接放到鍋中開始煮。雖然也能煮出好喝的白粥，但是也非常耗時。有的時候一個小時，煮出來還不是很好喝。

正確做法應該是我們淘洗完之后，將其放在碗里，然后加上適量的清水，放入冰箱內冷凍數小時，直至大米完全凍住為止。

這樣再下鍋去煮的話，很容易就會煮開花了，耗時也短。

第二個：放少許油

大米放進去之后，我們還需要往里面加上少許食用油或者香油。我個人更喜歡放香油，如果家里沒有的話，放味道淡一些的食用油也可以。

放上油之后，主要有2個好處，第一個就是可以防止溢鍋，第二個是可以提升白粥的香味。

【煮白粥】

所需食材：清水、大米、食用油

1、首先我們準備適量的大米，將其放入清水中淘洗干凈。在淘洗的時候需要注意，不能淘洗太多次，也不能太用力清洗，只需將其表面污垢清洗掉即可。

2、下面我們把大米放到碗里，然后倒上適量的清水，放到冰箱內冷凍數小時，直到大米完全凍結實為止。

3、我們往鍋中加上適量的清水，將其燒開，燒開之后再把凍好的大米一整塊全部倒入鍋中。

4、倒進去之后，先不要著急煮，我們還需要往里面加上幾滴香油，然后再開火開始煮即可。先用大火把水煮開，然后再用小火慢熬，一般10分鐘左右大米就開花了。想要更香濃的話，可以多煮10分鐘，然后就可以關火盛出來了。