導(dǎo)讀作者：半島君來源公眾號(hào)：半島便利店（bandao711）加班到凌晨下班，拖著餓抽筋的胃鉆進(jìn)的士，準(zhǔn)備回家泡碗面吃完睡覺…當(dāng)半島君癱坐在座位，有氣無力地呼吸時(shí)....

作者：半島君

來源公眾號(hào)：半島便利店（ bandao711）

加班到凌晨下班，拖著餓抽筋的胃鉆進(jìn)的士，準(zhǔn)備回家泡碗面吃完睡覺…

當(dāng)半島君癱坐在座位，有氣無力地呼吸時(shí)，旁邊的司機(jī)大佬哼著歌，在微信群呼朋喚友：“交完班去吃砂鍋粥啦，我上個(gè)星期發(fā)現(xiàn)一家賊正宗的店，田雞都是現(xiàn)宰的，下粥前，肌肉還在一跳一跳…”

上次去重慶玩，司機(jī)一聊嗨，連自家做小面的秘方，從搟面到調(diào)料都給我道得清清楚楚，不夸張的說，記下來都可以開店了。

和的士司機(jī)聊天，很好玩的是，你永遠(yuǎn)都不知道那張木訥的司機(jī)面具下，藏著一位多么好（hào）吃的資深吃貨。

眾多城市的司機(jī)里，半島君認(rèn)為最愛吃的，莫過于香港的哥，他們對(duì)吃的熱誠甚至滲透進(jìn)了行業(yè)術(shù)語：短途客叫“雞腳”，因?yàn)殡u腳肉少，即是賺得少；長途客叫“雞腿”，雞腿肉多，意味著賺得多。

如果你在車上聽到司機(jī)講“食雪糕”，就要小心了，因?yàn)檫@里的雪糕是“兜路”的意思。

講到開車，司機(jī)這么來形容：“從早到晚屈身在一個(gè)座位里，和坐流動(dòng)監(jiān)獄沒分別。”

對(duì)于他們而言，開的士了無生趣，去到邊食到邊的流動(dòng)覓食，已經(jīng)成為了日常生活甚至人生中的最大樂趣。

吃得多了，有了對(duì)比，司機(jī)比普通人更懂食的秘密。

這些孤獨(dú)的美食家知道，鹵鵝和燒鵝用什么鵝做最好、什么季節(jié)吃什么魚、哪家的清湯腩用料真章，對(duì)美食的見解比見了蝦就用手臂比長度的本地美食號(hào)更真實(shí)、更深入。

正如蔡瀾先生所說：一喜歡，就想知道吃了什么，再去找食材的資料、做法，久而久之，就成為了食家。

早年，香港有一檔的士司機(jī)帶路的美食旅游節(jié)目，每期邀請(qǐng)不同區(qū)的司機(jī)分享，有飲食心得，亦有和乘客吹水，撞鬼的奇聞趣事，十分過癮。

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打領(lǐng)帶&穿襯衣的司機(jī)Ricky

和我們平日見的的哥很不一樣（右一）

港島一帶（灣仔、中環(huán)）的司機(jī)，吃飯宵夜，最鐘意去太安樓。

這里各國美食應(yīng)有盡有，車仔面串燒雞蛋仔，海南雞飯肉骨茶海鮮丼，而且價(jià)錢實(shí)惠，簡直是“小食天堂”。

太安樓

地址：西灣河筲箕灣道57-87號(hào)

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每晚過6點(diǎn)，太安樓檔口豎起，饞鬼來襲。

鴻記的餅鐺開始滾燙，和濃稠的蛋漿接觸，“呲，呲”激發(fā)出濃郁的甜香。立雜面檔硝煙陣陣，沾滿豉油鑊氣的鐵鍋和烏冬芽菜紅腸絲，正打得火熱。

如果要吃得滋潤些，集齊幾十款清甜糖水的美姐糖水，可以滿足你：煮到軟綿起粉的番薯芋頭，滑一滑的腐竹白果，胃口厭悶時(shí)，一碗清甜的喳咋加只雞蛋，已經(jīng)飽肚。

開了40年的林記，吸收鹵汁精華的冬菇、豬皮，飽滿挺身，加一截香噴噴的鹵水豬腸、幾塊剪刀魷魚，平平無奇的粗面已是光芒四射。

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在的士司機(jī)看來，太安樓的草根小食只是其中一種選擇，又chill又潮的café和酒吧同樣深得他們喜愛。

開在日月星街的美式酒吧“Ted’s Lookout”，錯(cuò)開鬧市，環(huán)境一流，漢堡也做得相當(dāng)正宗，牛肉扒分三、五、七成熟之余，芝士有車打、格魯耶爾等品種，不少銀行家設(shè)計(jì)師等中產(chǎn)潮人，也特地和朋友來這里hea一hea。

Ted’s Lookout

地址：灣仔月街17A號(hào)月豐閣地下

除了一人食，的士司機(jī)也會(huì)不時(shí)和同行約飯，聚會(huì)。凌晨兩三點(diǎn)，泊車方便，宵夜豐富的大角咀最受歡迎。

大角咀有一名物：靚煲王家的豬骨煲。

豬骨湯熬好上桌，一人一碗。眾人忙著對(duì)一堆粘滿筋肉的骨頭下嘴，軟滑的筋、油香四溢的骨髓，再配合一碗奶白色且膠質(zhì)黏唇的湯下肚，倍感舒適。

靚煲王

地址：旺角塘尾道18號(hào)嘉禮大廈地鋪

某天坐的士，有幸遇到一位自稱吃遍全港豬骨煲的行家，他給了以下tips：

“吃豬骨煲一定叫美國珍寶蠔，等蠔灼到5成熟、外熟內(nèi)生的狀態(tài)，輕輕一咬，濃縮海洋精華的蠔汁噴出來！

如果budget唔夠，吃不起美國蠔，也要點(diǎn)份花甲，花甲遇熱后，卜卜開殼流出的汁水令豬骨湯鮮上加鮮。鵝腸、魚卜這些滑爽的食材，配豬骨湯也很搭。”

一直以來，半島君陸陸續(xù)續(xù)聽到的美食機(jī)密，還有以下，大家記得拿筆記好：

“跑馬地的祥興，是不少司機(jī)的下午茶首選，有的司機(jī)甚至掐準(zhǔn)2點(diǎn)半出爐的時(shí)間，將甜美噴香仍熱辣燙手的蛋撻，帶上車吃。”

祥興咖啡室

地址：跑馬地奕蔭街9-11號(hào)地下

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“陳六記的順德菜，連歌神許冠杰都幫襯，他家的必吃菜式是鬼馬缽仔焗魚腸，魚腸清洗啤水一個(gè)鐘，同油炸鬼、雞蛋、馬蹄焗香，這道菜連順德都很少有得吃。”

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半島君覺得

同樣值得吃的，還有炭燒五層樓

陳六記

地址：上水巡撫街4號(hào)

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“神廚館的海苔窩燒墨魚餅飯，iPhone X一樣大的墨魚扒，配一個(gè)金黃色的半熟蛋下飯，撒上脆口海苔絲，包保你吃到停不了口！”

神廚館

地址：大角咀大角咀道61號(hào)地下

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不知道你有沒有這種感受，的士司機(jī)們推薦的餐館不一定很有特色，但吃得一定地道、家常、有暖暖的生活感，這也是半島君想從司機(jī)的角度，為大家推薦香港美食的原因。