導(dǎo)讀魚(yú)肉也算是肉類的一種，但是魚(yú)肉脂肪含量非常的低，即使吃再多，也不用擔(dān)心攝入脂肪含量過(guò)高，而且魚(yú)肉肉質(zhì)鮮嫩，起來(lái)軟嫩Q彈，所以受到大多數(shù)朋友的喜歡，魚(yú)肉里面還....

魚(yú)肉也算是肉類的一種，但是魚(yú)肉脂肪含量非常的低，即使吃再多，也不用擔(dān)心攝入脂肪含量過(guò)高，而且魚(yú)肉肉質(zhì)鮮嫩，起來(lái)軟嫩Q彈，所以受到大多數(shù)朋友的喜歡，魚(yú)肉里面還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，多吃對(duì)身體有好處。

奶奶炸魚(yú)塊，從不加面粉，教你30年炸魚(yú)秘方，魚(yú)塊香酥可口，好吃

魚(yú)肉的烹飪方法也有很多種，一般都是拿來(lái)燉湯，除了燉湯之外，魚(yú)肉還能夠制作成炸魚(yú)塊，做好之后香酥可口，非常的好吃，奶奶就特別喜歡炸魚(yú)塊，炸好的魚(yú)塊，每次都能被我們搶著吃完，奶奶炸魚(yú)塊的時(shí)候，從不加面粉，但同樣的好吃，下面就把奶奶用了30年的炸魚(yú)秘方分享給大家。

炸魚(yú)塊的制作方法

食材：草魚(yú)，雞蛋，鹽，油，泡打粉，紅薯粉。

首先將新鮮的魚(yú)撈出來(lái)斬殺，去掉內(nèi)臟、魚(yú)鱗以及腹部的黑膜，然后沖洗干凈，去掉血水，再剁成魚(yú)塊放進(jìn)大碗里面。

碗中加入適量的鹽以及雞蛋，然后將雞蛋打散，讓魚(yú)肉均勻的沾上雞蛋液，在碗中加入適量的紅薯粉以及泡打粉，然后攪拌均勻，讓魚(yú)肉全部裹上粉。

起鍋燒油，油溫升至5~6成熱時(shí)，用筷子將魚(yú)塊夾起來(lái)，小心的放入鍋中炸，一直炸到魚(yú)塊顏色變成金黃色之后，即可用漏勺撈出來(lái)，瀝干油分放進(jìn)碗中，這樣我們香酥的炸魚(yú)塊就制作好了。

小貼士

想要炸好的魚(yú)塊鮮嫩無(wú)腥味，魚(yú)的選擇非常的重要，最好選擇新鮮的活魚(yú)，這樣魚(yú)肉會(huì)更加鮮嫩，而且腥味也不重，如果大家擔(dān)心腥味太重的話，可以先用姜末、料酒等去腥味，然后再加入其它的腌制調(diào)料。

想要炸出來(lái)的魚(yú)塊香酥可口，奶奶炸魚(yú)的秘方就是腌制了，先往魚(yú)肉里面加入雞蛋液，讓魚(yú)肉里水分變得更加的充足，然后加入紅薯粉，攪拌均勻，可以包裹住魚(yú)塊，這樣下鍋油炸的時(shí)候，水分就不會(huì)流失，魚(yú)塊吃起來(lái)也會(huì)更加的香酥。

以上就是炸魚(yú)塊的制作方法，喜歡的朋友可以在家中學(xué)習(xí)制作，如果有更好烹飪魚(yú)塊的小技巧，歡迎大家在下方評(píng)論中留言，與其他讀者朋友一起分享討論。