導(dǎo)讀大家好，我是小董，一個(gè)愛做飯又怕長肉的90后，每天用簡單的食材做出美味的菜品！人們常說吃應(yīng)季的瓜果蔬菜是最養(yǎng)身體的，現(xiàn)在是秋季，茄子是我們現(xiàn)在當(dāng)季的應(yīng)季蔬菜....

大家好，我是小董，一個(gè)愛做飯又怕長肉的90后，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

人們常說吃應(yīng)季的瓜果蔬菜是最養(yǎng)身體的，現(xiàn)在是秋季，茄子是我們現(xiàn)在當(dāng)季的應(yīng)季蔬菜，老媽小菜園中的種了幾棵茄子，總有吃不完的茄子。

前兩天媳婦去檢查，醫(yī)生讓補(bǔ)充肉，蛋，奶，增加蛋白質(zhì)，現(xiàn)在不但肉很貴，雞蛋也是非常的貴，現(xiàn)在在超市買肉都是26一斤，雞蛋也從原來的2-3塊錢一斤到現(xiàn)在6元一斤，真的表示生活壓力巨大呀，但是現(xiàn)在不吃又不行，所以小董就買了一小塊肉，買了20多塊錢的雞蛋，雞蛋現(xiàn)在都差不多要七八毛錢一個(gè)了，連外面賣的茶葉蛋也漲到1.5元一個(gè)了。

一般蔬菜搭配肉營養(yǎng)豐富又健康，昨天小董用茄子做了一個(gè)茄夾，但是老婆說只吃茄夾感覺有點(diǎn)油膩，不想吃，今天小董就用茄夾做一道酸爽可口的家常菜，做法簡單又家常，而且又開胃，媳婦吃了連聲稱贊我做的好。下面一起看下具體做法吧。

——【西紅柿炒茄夾】——酸爽開胃，解膩，做法家常

【食材】：茄夾，西紅柿，蔥，蒜，干辣椒，生抽，老抽，白糖，味精，蠔油，鹽，淀粉

【做法】：

1、處理食材：將西紅柿切成塊，大蔥切片，蒜切片，切兩個(gè)干辣椒，

2、炒西紅柿：鍋中倒入油，放入蔥蒜干辣椒，炒香之后放入西紅柿，炒出湯汁放點(diǎn)清水，放點(diǎn)生抽，一點(diǎn)老抽，一勺白糖，少量味精，再放點(diǎn)蠔油，鹽不要放太多一點(diǎn)就可以了

3、烹飪食材：水開之后放茄夾，將茄夾燉煮一會(huì)兒，最后加入水淀粉勾芡一下，等湯汁濃稠就可以出鍋了

好了，這樣紅燒茄夾子就做好了，這樣做出來的茄夾子好吃不膩，喜歡的朋友可以試一下

【烹飪小貼士】：

1、炒西紅柿的時(shí)候里面一定不能加太多的鹽，因?yàn)檎ㄇ褗A的時(shí)候有鹽，加太多的鹽容易咸，

2、放入茄夾之后一定要稍微燉煮一小會(huì)兒，燉煮過的茄夾更加入味，吃起來口感更好，而且不油膩

大家對(duì)于茄夾的做法有什么好的建議和方法呢？歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言討論，感謝大家的關(guān)注與支持！

小董每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，家常做法，簡單又實(shí)用，今天做啥，可以看看小董美食，總有適合你的！