導讀說起夏季消暑飲品相信大家一定會想起綠豆湯可是，食用綠豆有哪些注意事項大家對于綠豆的飲食誤區在哪里你真的知道嗎？綠豆好處多又多作為一種雜豆，綠豆脂肪少，血糖指....

說起夏季消暑飲品

相信大家一定會想起綠豆湯

可是，食用綠豆有哪些注意事項

大家對于綠豆的飲食誤區在哪里

你真的知道嗎？

綠豆好處多又多

作為一種雜豆，綠豆脂肪少，血糖指數不高，除了含有較多的淀粉外，綠豆還有豐富的維生素和礦物質。

炎熱的夏天喝上一碗綠豆湯，能補充水分和隨汗液流失的維生素和礦物質，不但調整了水鹽代謝平衡，還能預防中暑、避免脫水、頭暈，是天然健康的維生素礦物質飲料……

食用誤區請注意

優點多多的小綠豆真的如此“純良無害”嗎？下面就為大家介紹食用綠豆的5大注意事項！

4類人應少食綠豆湯

在中醫理論中，綠豆是涼性食物。

月經期間的女性，體質偏寒，過飲涼性的綠豆湯，易導致女性氣滯血瘀，引起腹痛等經期不適。

寒涼體質的人，多喝綠豆湯容易引起腹脹腹瀉等現象。

老人兒童等體質虛弱的人，腸胃消化功能較差，難以在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易導致消化不良。

正在服藥期的人，服用的藥物易被綠豆的解毒作用所分解，影響藥效。

脾胃虛弱、瀉泄、腎虛腰疼、體虛寒者及痛風患者忌食。

綠豆湯不宜煮爛

綠豆皮的清熱解毒功效比綠豆仁強，倘若綠豆煮得過爛，有機酸和維生素會遭到破壞，降低清熱解毒功效。

作為清熱解毒藥用時，不宜煮至熟透，把綠豆打碎加開水沖服便可。

綠豆芽要做熟

豆芽在生產過程中，可能會受到沙門氏菌和大腸桿菌的污染，不做熟可能會導致食物中毒，國外已有數個因食用生豆芽導致細菌感染的報道。

不要用鐵鍋煮綠豆

綠豆中的類黃酮會與鐵鍋發生反應，影響到綠豆本身的抗氧化性，從而降低其功效，因此，最好不要用鐵鍋煮綠豆。

可以用高壓鍋、砂鍋等容器煮綠豆。

不要過多食用綠豆糕、綠豆沙

綠豆糕和綠豆沙在烹調過程中會加入大量的油和糖，固然美味，但熱量較高，減肥的人如果多食，反而適得其反。

這個周末，試著做一份

健康又美味的綠豆湯吧！