導讀作者：心清似水淡若云|由本頭條號整理發表，如有侵權，請聯系文末微信，給予刪除，謝謝|1.鴨脯肉洗凈用清水泡去血污瀝干2.準備材料：青紅尖椒、子姜、蒜、大蔥3....

作者：心清似水淡若云

| 由本頭條號整理發表，如有侵權，請聯系文末微信，給予刪除，謝謝 |

1.鴨脯肉洗凈用清水泡去血污瀝干

2.準備材料：青紅尖椒、子姜、蒜、大蔥

3.把鴨脯肉連皮切成薄片

5.蒜切片，大蔥切末，青紅椒切滾刀小塊，姜切片

6.鍋中放油燒熱，下入花椒和蔥末，子姜塊煸炒出香

7.下入腌制好的鴨肉大火煸炒至鴨肉變色

8.調入1勺孜然粉繼續大火煸炒

9.倒入切好的青紅尖椒塊

10.快速炒均，加入食鹽調味即可

烹飪技巧

1、這道菜鴨肉要先腌制，這樣就吃不出鴨腥味，而且鴨肉很入味；

2、此菜用大火翻炒，炒太久鴨肉就老了不好吃。

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