導(dǎo)讀養(yǎng)生之道網(wǎng)導(dǎo)讀：花膠怎么煲湯？花膠含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等，食療滋陰、固腎培精，令人迅速消除疲勞。那么花膠怎么煲湯呢？接下來(lái)養(yǎng)生之道網(wǎng)告訴你。花膠怎么煲湯冬....

養(yǎng)生之道網(wǎng)導(dǎo)讀：花膠怎么煲湯？花膠含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等，食療滋陰、固腎培精，令人迅速消除疲勞。那么花膠怎么煲湯呢？接下來(lái)養(yǎng)生之道網(wǎng)告訴你。

花膠怎么煲湯

冬蟲(chóng)草花膠燉雞

材料：浸發(fā)花膠四件、冬蟲(chóng)草五錢(qián)、雞半只、火腿一兩、水適量

做法：

1.花膠、雞放入滾水中拖一拖，瀝乾。

2.冬蟲(chóng)草洗凈略修，與花膠、雞、火腿、水置燉盅內(nèi)，加蓋慢火燉約二小時(shí)。

花膠排骨湯

材料：花膠3兩、排骨8兩、黃黨（黨參）1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵

做法：

1、花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鐘，取出過(guò)冷河，切件。

2、洗凈排骨，出水。

3、鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉(zhuǎn)慢火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味，即可飲。

雞腳花膠湯

材料：雞腳8只，花膠150克，冬菇6只，姜1小塊。

做法：

1、雞腳斬去趾甲，洗凈出水過(guò)冷河。

2、花膠先浸透發(fā)起，變軟切件。

3、把適量清水煲滾，放火雞腳、花膠。冬8 姜同煲4小時(shí)，湯成下鹽調(diào)味即可。

猴頭菇燉花膠

材料：花膠、猴頭菇、豬展肉、淮山、枸杞子、鹽適量。

做法：

1、 猴頭菇用水浸泡一晚發(fā)好。

2、 發(fā)制花膠：將花膠蒸半小時(shí)，然后放入冰水中，置于冰箱里24小時(shí)取出就行了。

3、 將花膠和豬展肉切塊，焯水（水里放些姜蔥去腥）。

4、 將焯好水的花膠和豬展肉及其他材料一起入燉盅，蓋好蓋子文火燉3小時(shí)就行了。出鍋后根據(jù)自己的口味適當(dāng)加鹽調(diào)味。

花膠泡發(fā)方法如下：

1.一般花膠用冷水浸過(guò)夜。

2.將花膠放進(jìn)沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水（切忌沾到肥油）。

3.花膠為膠質(zhì)極重之物，容易黐底，煲時(shí)宜用竹笪墊底，以防燒焦。

4.煮用時(shí)應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進(jìn)沸水滾，約15分鐘以除腥味。

5.花膠煲得時(shí)間長(zhǎng)便會(huì)漸漸溶化。

6.要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。

花膠的適宜人群：一般人都可食用.

適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用；適宜產(chǎn)后血暈者食用；適宜食道癌、胃痛者食用；適宜腦震蕩后遺癥者食用；適宜腎虧腰膝酸痛者食用；適宜痔瘡之人食用。

花膠的禁忌人群：魚(yú)鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者忌食；感冒未患者忌食；食欲不振和痰濕盛者忌用。