導(dǎo)讀立冬以后，迎來(lái)了一場(chǎng)秋雨，俗話說(shuō)“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒，十場(chǎng)秋雨穿上棉”，這次又下降了三度，早晚更冷了，除了勤添衣服，還要注意通風(fēng)，盡量別感冒，增強(qiáng)自身的體質(zhì)。“....

立冬以后，迎來(lái)了一場(chǎng)秋雨，俗話說(shuō)“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒，十場(chǎng)秋雨穿上棉”，這次又下降了三度，早晚更冷了，除了勤添衣服，還要注意通風(fēng)，盡量別感冒，增強(qiáng)自身的體質(zhì)。

“春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏”，在飲食方面，還是應(yīng)該遵循少肉多素的原則，大魚(yú)大肉雖好，但要控制食用量，不要頻繁地吃，多吃一些溫潤(rùn)豐厚、富含維生素、微量元素的蔬菜，立冬后，建議大家吃這4種“冠軍”蔬菜，便宜時(shí)令性強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)美味還好吃。

一、大白菜-“維C冠軍”

都以為吃水果補(bǔ)維C，其實(shí)大白菜同樣含有維生素C，與柑橘類居于同一水平，而且熱量低，吃多了也不擔(dān)心長(zhǎng)胖，除此之外，大白菜含有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化。

1、準(zhǔn)備300克豬肉，剁成肉餡，嫌麻煩可以買現(xiàn)成的豬肉餡，輔料準(zhǔn)備蔥末、姜末，香菇泡水后，同樣也切成碎末。

2、把所有的食材混合到一起，按照個(gè)人的口味，依次加入生抽、蠔油、食鹽、花椒油、料酒，打入一個(gè)雞蛋，順時(shí)針攪拌均勻，腌制一會(huì)兒，去腥增香。

3、另外準(zhǔn)備一顆大白菜，切掉菜幫子，只保留菜葉部分，起鍋燒水，水開(kāi)下入菜葉，焯燙一分鐘，燙軟后撈出來(lái)，控干水分。

4、把菜葉鋪平以后，用勺子舀入適量的肉餡，用菜葉包裹起來(lái)，碼放整齊，開(kāi)鍋上水蒸，大火蒸20分鐘，關(guān)火燜2分鐘出鍋。

5、起鍋燒油，油熱倒入蒜末、小米椒，爆出香味以后，淋入適量的水淀粉，熬制湯汁黏稠，淋到白菜上面，鮮香美味，營(yíng)養(yǎng)豐富，好看又好吃，大人孩子都愛(ài)吃。

二、白蘿卜-“消食冠軍”

白蘿卜有很好的食療效果，其中一個(gè)就是消食、食滯、消化不良，適當(dāng)?shù)厥秤冒滋}卜，可以起到潤(rùn)腸促消化、防便秘的效果，現(xiàn)在白蘿卜價(jià)格不貴，也就幾毛錢一斤。

1、起鍋燒油，油熱打入一個(gè)雞蛋，等煎一會(huì)兒，輕輕晃動(dòng)鍋底，煎成荷包蛋的樣子，根據(jù)自家情況，可以多煎幾個(gè)。

2、準(zhǔn)備白蘿卜一個(gè)，刮掉外皮，改刀切成細(xì)絲，雞蛋出鍋以后，不用放油，直接倒入蘿卜絲，翻炒一會(huì)兒。

3、等蘿卜絲炒軟，倒入煎好的荷包蛋，加入2-3碗開(kāi)水，蓋上鍋蓋，小火燉煮10分鐘左右，一直把湯汁燉成白色。

4、等時(shí)間到了，調(diào)味就放食鹽、白胡椒粉，攪拌均勻以后，捏一小撮香菜增鮮，即可出鍋，趁熱喝正好，湯鮮味又美。

三、山藥-“健脾冠軍”

山藥塊莖富含淀粉，是入肺、健脾的佳品，尤其外層黏乎乎的黏液，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，可以清炒，也可以熬湯，黏蛋白還能保持血管彈性，適合大部分中老年人食用。

1、準(zhǔn)備兩根鐵棍山藥，戴上一次性手套，刮掉外皮，避免黏液觸碰皮膚，會(huì)導(dǎo)致發(fā)癢的，切成薄片，上鍋蒸12分鐘。

2、蒸好的山藥，用勺子搗成細(xì)膩的山藥泥，再少量多次地加入糯米粉，一直揉成糯米團(tuán)，摸起來(lái)軟硬適中。

3、揪一塊面團(tuán)團(tuán)成小圓球，全部按照這個(gè)方式做好，起鍋燒水，大火煮開(kāi)，放入黑糖，紅棗，酒釀，煮5分鐘左右。

4、等時(shí)間到了，就可以出鍋開(kāi)喝了，丸子軟糯，湯汁香甜，兩者搭配得恰到好處，營(yíng)養(yǎng)美味，天氣寒冷的時(shí)候，熱氣騰騰地來(lái)一碗，身子暖暖的很舒服。

四、蓮藕-“開(kāi)胃冠軍”

蓮藕是蓮地下肥嫩的莖，富含豐富的膳食纖維和黏液蛋白，能促進(jìn)消化，蓮藕散發(fā)出一股獨(dú)特的清香味道，能增進(jìn)食欲，開(kāi)胃健中，食欲不振者可恢復(fù)健康。

1、準(zhǔn)備兩塊蓮藕，刮掉外皮，清洗干凈，改刀切成細(xì)絲，起鍋燒水，水開(kāi)下入蓮藕絲，焯燙兩三分鐘，撈出控干水分。

2、簡(jiǎn)單搭配一個(gè)料汁，碗中加入蒜末、小米椒、白芝麻，淋入熱油激發(fā)出香味，再放入生抽、蠔油、白糖、辣椒油，攪拌均勻。

3、把調(diào)好的料汁，倒入蓮藕上面，翻拌均勻，一道爽脆可口的涼拌藕絲就制作完成了，簡(jiǎn)單快手，營(yíng)養(yǎng)又美味。

4、大魚(yú)大肉吃多了，來(lái)上這么一盤涼拌藕絲，真的相當(dāng)不錯(cuò)，開(kāi)胃下飯，脆爽好吃，上桌一會(huì)兒就光盤，老少皆宜。