每次外出吃飯

飯店的蘿卜泡菜

香中透辣脆脆爽爽的口感

總會讓吃貨意猶未盡

然而在家復刻了幾次

卻總是做不出一樣的口感

這是為什么？

別問，問就是沒找對方法

收藏這一篇

讓你在家輕松搞定四川泡菜

口感可一點都不輸飯店哦

食

材

白蘿卜 2根 胡蘿卜 2根

小米椒 10個 純凈水 適量

姜片 3片 大蒜 3瓣

香葉 1片 花椒 20粒

野山椒 10個 冰糖 10顆

食鹽 5勺 密封罐 1個

白酒 適量

步

驟

1. 3根白蘿卜 2根胡蘿卜，切條，放進密封罐里；
2. 10根野山椒連湯帶料一起放進罐子里，再放10根小米辣 3片姜片 5瓣大蒜 20粒花椒 3片香葉；
3. 調味料依次放進罐子里：100g鹽 20g冰糖 適量白酒，蓋上蓋子等待21天吧~