導(dǎo)讀特別喜歡吃魚香肉絲，第一次吃這道美食的時(shí)候，我還以為里面里面全是魚呢，沒想到魚香肉絲里面不是魚，是瘦肉絲，還有很多的菜，全是我喜歡吃的，而且很有營養(yǎng)，其實(shí)呢....

特別喜歡吃魚香肉絲，第一次吃這道美食的時(shí)候，我還以為里面里面全是魚呢，沒想到魚香肉絲里面不是魚，是瘦肉絲，還有很多的菜，全是我喜歡吃的，而且很有營養(yǎng)，其實(shí)呢，魚香的美食，不光是魚香肉絲，還有很多，今天給朋友做了這幾道，說太好吃了，一起來分享一下。

1. 魚香肉絲

步驟：

1.首先呢，我們將黑木耳呢，在清水中浸泡20分鐘，泡發(fā)，記住不要用開水，用涼水就可以了。黑木耳呢，洗干凈以后，切成跟土豆絲一樣的細(xì)絲，瘦豬肉也切成細(xì)絲，有的人用雞胸肉代替瘦豬肉也是可以的，蔥姜蒜都切碎，少許的辣椒也準(zhǔn)備好，我還切了半根胡蘿卜絲，一是為了好看，二是為了好吃，蒜苔也是，魚香肉絲里面加入蒜苔，真的很美味，特別喜歡吃。鮮嫩可口，也不辣，倆饅頭下肚都不覺得飽。

2.肉絲呢，用適量的食鹽和淀粉在碗里腌制10分鐘，接著呢，將淀粉、食鹽等調(diào)料弄成汁液，收汁的時(shí)候需要用到。

3.鍋里預(yù)熱，我們開始炒肉絲，肉絲炒軟以后呢，放入蔥姜蒜等，翻炒1分鐘，炒出香味以后，加入木耳和胡蘿卜絲等，繼續(xù)翻炒2分鐘，基本上都熟了，不蓋鍋蓋，我們將剛才調(diào)好的料汁倒進(jìn)去，大火收汁，注意別糊鍋，關(guān)火就可以盛出來了。

美味的魚香肉絲出鍋了，就著饅頭或者米飯，好吃到停不下來。

2.魚香茄子

步驟：

1.準(zhǔn)備一個(gè)小碗，在里面呢，加入一勺淀粉或者面粉都可以，放入適量的清水，攪拌均勻備用，倒入準(zhǔn)備好的生抽、白糖和醋等，并攪拌均勻。

2.茄子呢，我們切成長條，就跟薯?xiàng)l一樣的形狀，鍋里預(yù)熱，倒入適量的油，開始炸茄子條，茄子很吸油，所以這道菜里面唯一不太好的地方就是油太多，有個(gè)辦法，可以不炸，你可以直接炒也可以，但是沒有炸出來的好吃。炸到茄子條變軟就可以撈出來并控干油分。

3.將油倒出來，留一點(diǎn)點(diǎn)油，蔥姜蒜爆香，返給調(diào)好的汁液，攪拌均勻，加入適量的豆瓣醬，更加香甜，最后放入茄子攪拌均勻，就可以盛出來吃了。

我家一般是米飯?zhí)崆笆⒈P子中，一勺子魚香茄子倒上，直接拌著吃，孩子一盤子一會兒就吃光了，太哈吃了。

提示：

魚香茄子呢，很多人喜歡吃辣的，那么你可以買一瓶老干媽或者自己做一些辣椒油，放里面，更下飯，更好吃，簡直停不下來。尤其是就著自己剛蒸出來的饅頭，倆都不夠。

3.魚香肉絲包子

喜歡吃包子的有福氣了，第一次做魚香肉絲餡兒的包子，沒想到大家吃得那么飽了，還想吃，真的太給力了。

步驟：

1.做包子呢，和面需要用溫水，加入酵母就可以了，醒發(fā)需要1-2個(gè)小時(shí)，等待的時(shí)間我們可以將餡兒準(zhǔn)備好。

2.分隔成小劑子，皮不要太薄，底一定要厚一些，這樣包子包出來比較暄軟。

3.咱可以自己在家準(zhǔn)備魚香肉絲的餡兒，也可以去外面買現(xiàn)成的都是可以的，包的時(shí)候呢，可能里面有湯汁，不好包，不好捏邊，我們有一個(gè)辦法，將餡兒呢放冰箱冷凍30分鐘，拿出來包進(jìn)去，特別省事，熟了里面粘稠多汁，咬一口，太香了。

4.鍋里燒水，水開以后，15分鐘，美味的包子就可以吃了，時(shí)間一定不要太長，容易變硬。

提示：

做魚香肉絲的包子呢，一定不要太咸，太咸呢，口感就不好吃了，適中就可以，你可以在里面多放一些胡蘿卜，冬天多吃胡蘿卜對身體還好，對眼睛也不錯(cuò)。

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