導讀當然我們常吃的蘿卜也是分為兩個品種，一種是吃起來有辛辣味的蘿卜，這種蘿卜價格比較便宜，也就是三四毛一斤，這種蘿卜大家都喜歡腌著吃，因為腌著吃，可以去除辛辣味....

當然我們常吃的蘿卜也是分為兩個品種，一種是吃起來有辛辣味的蘿卜，這種蘿卜價格比較便宜，也就是三四毛一斤，這種蘿卜大家都喜歡腌著吃，因為腌著吃，可以去除辛辣味！還有一種蘿卜就是沙窩蘿卜，這種蘿卜的價格比較貴，在我家這邊2塊錢一斤，雖然價格貴，但是吃起來口感特清脆，既可以當成一道涼拌菜，還可以當成一道水果，不管怎么吃，口感甘甜又清脆，簡直是太香了。

大家買蘿卜的時候，要記得看一下蘿卜的品種，不同的蘿卜，吃法也是不同的，涼拌蘿卜的時候，最好是選用沙窩蘿卜，因為沙窩蘿卜沒有辛辣味，當成水果直接吃也是不錯的，又甜又脆，水分也多，感覺比蘋果還好吃！蘿卜別再腌著吃了，簡單一拌，香辣清脆，一個月都不壞！

涼拌蘿卜時，直接加料汁是大錯特錯的，學會這樣做，香辣又清脆！其實涼拌蘿卜是最簡單的做法，就是有很多朋友在家做的口感不清脆，即使放上料汁，腌制一個月，蘿卜照樣不入味，而且還變爛，就是因為這個原因，還不如直接出去買著吃的，想吃口感清脆的蘿卜，抓緊看看我的步驟學習一下吧！

準備5斤蘿卜，先把外皮清洗干凈，建議大家多洗一遍，把蘿卜表面的水分控干，先把頭尾部去掉，將蘿卜皮都削下來，蘿卜肉也是削成長條（從上往下削，是一根又長又薄的皮就可以），蘿卜皮不要扔掉，都放在一個碗中，加上適量的食鹽抓拌均勻，先腌半個小時。下面把大蒜切成片，小米椒切成圈備用，準備一個小碗，加上60克生抽、60克米醋、20克白糖攪拌均勻。

蘿卜皮里面腌出很多水分，大家先把水分攥干，攥的越干越好，將蘿卜皮放在一個大碗中，放上蒜片、小米椒、料汁抓拌均勻，先腌制1個小時，這樣吃起來會更入味，如果一次吃不了的話，裝在一個干凈的保鮮盒中，放在冰箱里儲存1個月都不壞。

需要注意的地方：第一先把蘿卜洗干凈，因為蘿卜皮可以直接吃，所以要記得清洗干凈一點，然后削成又長又薄的蘿卜片，加上食鹽，把里面的水分都腌出來，第二腌出來的水分，要記得都攥干了，這一步很關鍵，攥不干的話，會影響蘿卜的口感。第三最后把準備好的食材和料汁倒進去攪拌均勻，先腌一個小時，就可以開吃了，一次吃不了，放在冰箱儲存一個月都不壞！

這就是涼拌蘿卜的做法，吃起來香辣又清脆，簡直是太下飯了，大家可以一次做點，放在冰箱里儲存，儲存一個月都不壞！