導讀清清爽爽的一盤菜，食材品種多，還下飯！By牙醫的煩惱用料粉一把豆芽半盤油豆腐5個青橄欖葉4片胡蘿卜半段香菜2根小米辣2個蔥白1段蒜2瓣做法步驟1、龍口粉絲泡....

清清爽爽的一盤菜，食材品種多，還下飯！

By 牙醫的煩惱

用料

• 粉 一把
• 豆芽 半盤
• 油豆腐 5個
• 青橄欖葉 4片
• 胡蘿卜 半段
• 香菜 2根
• 小米辣 2個
• 蔥白 1段
• 蒜 2瓣

做法步驟

1、龍口粉絲泡水，泡軟了，剪小段

2、青橄欖、油豆腐、胡蘿卜、小米辣切絲，香菜主要用梗，切段，綠豆芽洗干凈，也剪短

3、生抽2勺，耗油1勺，鹽半勺，糖半勺，2勺清水，調個碗汁

4、鍋里放少量油，炒香蒜瓣，蔥白，小米辣，放胡蘿卜，青橄欖，綠豆芽，翻炒

5、蔬菜炒軟，放油豆腐，粉絲，翻炒，淋上碗汁，放香菜梗，翻炒

6、這樣炒出來的粉絲，絲絲分明，盤子里不會是一汪油，清爽，夾一筷子，不會出現粉絲一半在筷子上，一半攪在盤子里這樣的尷尬情況，吃一口，有粉絲的順滑，也有各種蔬菜的脆爽

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