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牛肉在我們的日常生活中應(yīng)該是一款非常不錯(cuò)的肉食食材。

別看它價(jià)格有點(diǎn)貴，但做出來(lái)的美味確實(shí)讓人口水直流。

以至于在家庭菜的格局之中，但凡只要與牛肉相搭配，整道菜的菜品檔次就會(huì)有顯著提升。

而對(duì)于今天分享的這款尖椒牛柳，應(yīng)該算是牛肉最家常的美味之一。

如果您對(duì)這款美味也有一定興趣的話，不妨來(lái)看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。

【美食名稱】：尖椒牛柳。

【準(zhǔn)備原料】：牛后腿肉兩百克，尖椒5根，紅菜椒一個(gè)，洋蔥半個(gè)，姜絲和蒜片少許。

【輔料準(zhǔn)備】：蠔油，料酒，鹽，雞精，黑胡椒，生抽，老抽，淀粉即可。

第一步：首先我們把牛肉逆著紋路切成條狀，然后放入一個(gè)大碗中，洗干凈雙手之后，在碗中加入6ml的清水，反復(fù)抓捏20秒，讓其完全吸收水分；隨后加入適量的蠔油，料酒，鹽，黑胡椒，生抽，老抽，再次抓捏30秒后，用十毫升的玉米油鎖住水分，腌制十分鐘備用。相對(duì)于這種腌制方法來(lái)說(shuō)，對(duì)于任何一款牛肉的炒制都是可以模仿的，即便有區(qū)別，那也只是調(diào)味料的區(qū)別而已。

第二步：把尖椒斜刀切斷，紅菜椒和洋蔥切成小條備用。

第三步：鍋中加入適量的油，五成油溫轉(zhuǎn)中火，把腌制好的牛柳倒入鍋中，翻炒至斷生，盛出備用。

第四步：無(wú)需洗鍋，先倒入姜絲和蒜片爆香；隨后再把尖椒段，紅椒絲，洋蔥絲倒入鍋中，大火快炒兩分鐘左右，加入少量的生抽，鹽，雞精，黑胡椒粉，繼續(xù)翻炒30秒。

第五步：隨后把炒至斷生的牛柳倒入鍋中，大火快炒一分半鐘就可以出鍋品嘗了。

不知道對(duì)于今天這款簡(jiǎn)單好吃的尖椒牛柳，是不是還算符合您對(duì)于家常菜的要求呢？如果您覺(jué)得今天這款美食非常滿意的話，不妨自己在家動(dòng)手嘗試一下吧。

那么今天的美食就分享到這里，如果你感覺(jué)筆者寫的還算不錯(cuò)的話，請(qǐng)不要吝惜您的點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)，收藏哦！如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會(huì)為你盡量解惑答疑，我們明天不見(jiàn)不散。壹號(hào)美食公館——美食就是需要與人分享才會(huì)感受到幸福。