導讀東北人對于酸菜和凍豆腐的要求真的是很高的。今天先給大家科普一下什么樣的凍豆腐是最好吃的。在東北的冬天，室外最低溫度有零下二十幾度，甚至更低，家里買了新鮮的豆....

東北人對于酸菜和凍豆腐的要求真的是很高的。今天先給大家科普一下什么樣的凍豆腐是最好吃的。在東北的冬天，室外最低溫度有零下二十幾度，甚至更低，家里買了新鮮的豆腐，先切成一個個小塊，之后放在室外的大理石上，凍上一晚上，等到吃的時候，就會發現，豆腐中的水份保護的很好，這一點，是冰箱所不能帶來的。

今天要和大家分享一個凍豆腐的菜，希望大家喜歡我們今天的分享吧。

準備食材：火腿、凍豆腐、胡蘿卜、青椒、蔥花等。

1、將準備好的胡蘿卜切成小塊狀，將青椒也切成塊狀，留以備用。

2、再將準備好的火腿切成小塊狀，留以備用。

3、起鍋燒油，將準備好的蔥花放在鍋中，進行爆香，再將準備好的火腿放在鍋中，進行翻炒。

4、將胡蘿卜放在鍋中，進行翻炒。

5、再將凍豆腐也放在鍋中，進行翻炒。

6、再準備適當量的醬油在其中，進行調味。

7、在鍋中加入少許的清水，進行簡單的燉煮。

8、準備適當量的鹽巴放在其中，進行簡單的調味。

9、將準備好的青椒放在鍋中，進行調味。

翻炒之后，盛出來就是一道美味的菜菜啦。