導讀總是聽說，很多外地朋友來云南旅游最吃不慣這里的美食，其實，一方水土養一方人，最重要的是攻略沒做全面。就說咱們尋甸的牛干巴，吃過的都念不念不忘，沒有不豎起大拇....

總是聽說，很多外地朋友來云南旅游最吃不慣這里的美食，其實，一方水土養一方人，最重要的是攻略沒做全面。

就說咱們尋甸的牛干巴，吃過的都念不念不忘，沒有不豎起大拇指的。如果你了解過尋甸的特殊地理位置，氣候，農戶們對黃牛的養殖，老師傅們的制作工藝，你就不會隨口這么說了。

吃臘肉是云貴川老百姓最喜歡的年味美食，每到過年，餐桌上必有臘肉。

小時候，臘肉是很珍貴的，不到過節都舍不得吃，無論家庭富貴與否，每家每戶都會制作臘肉，自己養殖，自己制作。

現在，一年四季都能吃到臘肉，但是，仍然是一道割舍不掉的美食，臘肉已經伴隨著我們走過了世世代代，其中的淵源可想而知。

今天，繼續為大家介紹我們的牛干巴。

牛干巴有很多種做法，現在分享幾種最常見的吃法。

一，青椒炒牛干巴

干巴切片，需要焯水去咸，然后撈出，翻炒至熟后，放入青椒和佐料，翻炒3至5秒即可出鍋。青椒翠綠，干巴紅，香味四溢。

二，空氣炸鍋炸干巴

這個做法適合比較懶的吃貨，也是借著科技的力量實現美味自由了。只需要把干巴焯水后，晾干水分，放入少許佐料腌制幾分鐘，加入干辣椒和白芝麻，放入空氣炸鍋，等待即可。這樣炸出來的干巴肉香脆爽口，回味無窮。

三，油淋干巴

這是最傳統的吃法，也是老祖宗留下來的做法，最受人歡迎，這樣做，沒人會挑毛病，連油都不會剩一滴。

如果你是一個頂級吃貨，這樣的美食一定不能錯過。