導讀【第七期】風干帶魚主料：帶魚輔料：料酒、食用油、白胡椒、食用鹽、小米辣、蒜步驟做法：1、將帶魚洗凈，切段，小米椒切碎、蒜切碎，備用；2、再放入適量料酒、適量....【第七期】風干帶魚

主料：帶魚

輔料：料酒、食用油、白胡椒、食用鹽、小米辣、蒜

步驟做法：

1、將帶魚洗凈，切段，小米椒切碎、蒜切碎，備用；

2、再放入適量料酒、適量白胡椒、適量鹽，腌制15-20分鐘左右；

3、起鍋燒油，油溫升至7-8成熱，放入腌制好的帶魚，將帶魚煎至兩面金黃，起鍋；

4、再次起鍋燒油，這次加入少量食用油即可，放入蒜、小米椒，炒出香味加入煎好的帶魚，翻炒均勻，起鍋裝盤，美味的風干帶魚就做好了。

小貼士：

注意，煎帶魚時火候不能太大，在小火與中火之間，這樣不易糊。