導讀銀耳，被稱為“菌中之冠”，具有益氣清腸、安眠健胃、養陰清熱、潤燥等功效，對女性而言是一種物美價廉又易得的良好補品～除此之外，它還能提高肝臟解毒能力、保護肝臟....

銀耳，被稱為“菌中之冠”，具有益氣清腸、安眠健胃、養陰清熱、潤燥等功效，對女性而言是一種物美價廉又易得的良好補品～

除此之外，它還能提高肝臟解毒能力、保護肝臟功能。尤其現在正處于換季的北方，空氣干燥、粉塵漂浮，常吃銀耳更是對每個人都非常有益～

今天小果兒就給大家推薦幾種銀耳湯的做法，既營養又美味，而且簡單易學，全家人都愛呢～

1

開胃水果羹

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by 寶寶輔食微課堂

·主料·

蘋果｜半個

山楂｜3顆

紅棗｜5顆

銀耳｜15克

·做法·

1.紅棗和銀耳提前浸泡，浸泡時間根據泡發情況而定；銀耳浸泡發后撕成小朵，紅棗去皮去核，取下紅棗肉。

2. 山楂用鹽干搓，搓上2遍后放水里浸泡10分鐘，浸泡后用流水沖洗干凈，洗去鹽分、去核切小粒；蘋果去皮去核，切成小塊。

3.然后全部放入燉鍋中，一次性加入足量的清水，大火燒開后轉小火，慢煮1小時。

4.這個量大概可以煮出3碗，全家人都可以喝哦～

·----- 小貼士 -----·

如果是銀耳干，冷水泡發要12小時，溫水泡發要4小時，都要中途換水2次。如果覺得麻煩，可以買即發銀耳，只要泡1~2個小時就好了。

2

紅豆花生蓮子銀耳羹

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by 斯佳麗

·主料·

紅豆｜50克

花生｜50克

蓮子｜50克

銀耳｜1塊

·輔料·

黃冰糖｜10克

·做法·

1.銀耳冷水泡軟后撕成小片備用，紅豆、花生和蓮子洗凈后泡6小時以上。

2. 將準備好的食材放入電高壓鍋中，加入適量清水，按下電高壓鍋煮雜糧粥的功能鍵，約35分鐘。

3.煮好后待氣消后揭開蓋，加入適量的黃冰糖， 攪拌均勻后即可盛出。

·----- 小貼士 -----·

紅豆和蓮子都不易熟，所以提前泡上幾個小時能可以節約燉煮時間，最好能泡上一個晚上；如果沒有提前泡制，請相應延長燉煮時間。

3

雞蛋銀耳玉米羹

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by 緣豆兒

·主料·

雞蛋｜1個

銀耳｜15克

甜玉米粒｜100克

·輔料·

冰糖｜適量

·做法·

1.銀耳用水泡開，揀去雜質，撕成小塊。

2.玉米剝粒，將玉米粒放鍋中，加水大火煮開。

3.加入銀耳轉文火同煮1小時，將蛋液倒入攪拌，攪散成蛋花狀。

4.最后加入冰糖攪拌融化就可以了。

4

銀耳燉梨盅

▽

by 糖小餅

·主料·

銀耳｜20克

梨｜2個

枸杞｜10克

·輔料·

冰糖｜10克

·做法·

1. 銀耳泡發備用，擇去根部，加水放慢燉鍋中高火燉4～5個小時。

2.梨去皮去核切塊備用，梨塊和枸杞放入燉過的銀耳中再高火燉1～2個小時；燉好后加入冰糖調味即可。

3.梨1只，掏空果肉做容器。

4.燉好的銀耳羹裝入梨碗中就好啦～

·----- 今日互動 -----·

你最愛喝的銀耳湯是啥？

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·----- 往期回顧 -----·

? 初春防霾就吃它 ?

潤肺補脾又養胃！

? 它是“江南人參” ?

炒菜煲湯樣樣行～

? 這塊肉聞著就流口水 ?

隨便一炒都下飯！

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