導(dǎo)讀峨眉山不遠(yuǎn)的樂(lè)山夾江，追尋耳聞已久的美食。對(duì)于夾江，我是向往已久，一位在夾江當(dāng)兵的朋友退伍之后，一直給我說(shuō)夾江人美、景美、水美，吃的也是暴多，叫我有空一定要....

峨眉山不遠(yuǎn)的樂(lè)山夾江，追尋耳聞已久的美食。

對(duì)于夾江，我是向往已久，一位在夾江當(dāng)兵的朋友退伍之后，一直給我說(shuō)夾江人美、景美、水美，吃的也是暴多，叫我有空一定要去。

雖然隸屬樂(lè)山，但是夾江的方言和樂(lè)山方言是差別巨大，很多樂(lè)山人眼里夾江就是外地，也有人說(shuō)夾江話：說(shuō)話就像唱歌。

夾江：樂(lè)山的另一個(gè)小吃天堂

下面就說(shuō)說(shuō)夾江的好吃的到底有那些？

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吉慶街是夾江有名的豆腐腦一條街

去夾江之前一個(gè)在夾江呆了幾年的朋友就給我說(shuō)，到了夾江一定要去吉慶街吃吃豆腐腦，隨便一家都是超好吃的。

八孃豆腐腦

八嬢豆腐腦，吉慶街上最出名的兩家老店之一，和旁邊的六六豆腐腦各占一個(gè)通道的位置。

夾江最出名的小吃就是豆腐腦，八嬢家的豆腐腦品種口味還是比較多的，價(jià)格適中，不算貴。

到店點(diǎn)了兩碗碗口味不同的豆腐腦，還有一籠蒸餃，因?yàn)槁?tīng)人說(shuō)她家的蒸餃味道也十分不錯(cuò)。

牛肉豆腐腦是味道最好的，牛肉嫩氣有味，撒子吃起來(lái)脆香脆香的，濃稠的豆腐腦就像喝粥一樣，入口順滑，唇齒留香。

蒸餃皮蒸得玲瓏剔透，配到蘸碟的辣椒油和醋，酸辣爽口。

六六豆腐腦

跟八嬢同級(jí)別的豆腐腦，吃貨粉絲也是超多，老板是幾個(gè)嬢嬢，非常的熱情。

點(diǎn)了一份雞絲牛肉豆腐腦，想吃吃和八嬢的區(qū)別，牛肉上面多鋪了一層雞絲，豆腐腦的口感相差不大，但是六六的豆腐腦整體味道更重一些。

除了八嬢和六六豆腐腦，附近還有不少豆腐腦店，這家張艷豆腐腦也是比較出名的。

◎地址：吉慶街上。

耳聞已久的夾江燒烤

到夾江的當(dāng)天夜里，我們?nèi)チ诉@家據(jù)說(shuō)是當(dāng)?shù)刈畛雒年惣覠荆?jiàn)識(shí)一下他家的生菜包牛肉。

到店點(diǎn)的第一個(gè)菜就是生菜包牛肉，上來(lái)一盤(pán)碼滿了辣椒的生牛肉，色澤看起來(lái)還是挺新鮮的。

烤的時(shí)候是像紙上烤肉一樣墊了一張紙?jiān)诳炯苌希泵γΦ木桶雅Ｈ饨o鋪了上去。

沒(méi)兩分鐘牛肉就烤好了，夾起一片包在生菜里，直往嘴里放，第一口吃到的是清脆的生菜，隨后麻辣嫩氣的牛肉就在口中爆發(fā)，鹽味剛剛好。

除了牛肉還點(diǎn)了不少烤串，他家的烤架確實(shí)挺精致的，像房頂一樣左右又坡度，這樣烤起來(lái)受熱更加均勻。

五花肉是烤串里最好吃的，肥瘦均勻，烤制時(shí)間也短，烤得肉片微焦，吃起來(lái)焦脆中帶著細(xì)膩，一口一串。

小香腸和脆骨都比較小。但是烤出來(lái)也很好吃，脆骨的腌料扎實(shí)有味，小香腸跟別家吃的都不一樣，瘦肉更多更有嚼勁。

吃燒烤萬(wàn)萬(wàn)不能少的烤茄子這家做得也非常棒，茄子烤得很嫩，吃起來(lái)就是入口即化，嚼兩下就進(jìn)喉的感覺(jué)。

最后意猶未盡之時(shí)，點(diǎn)了一盤(pán)黃喉來(lái)結(jié)束此次饕餮宴會(huì)，香辣脆爽的黃喉如同QQ糖一般的彈牙，全場(chǎng)只聽(tīng)見(jiàn)此起彼伏的咔嚓聲。

◎地址：夾江步行街

三輪車(chē)上的美味卡餅

樂(lè)山的卡餅在全川都很出名，這次在夾江吃到的這個(gè)三輪車(chē)上賣(mài)的是我吃過(guò)最好吃的。

三輪車(chē)上面的蒸籠里蒸得是粉蒸牛肉，還擺著幾個(gè)已經(jīng)烤好了的饃饃。

車(chē)上還有兩個(gè)大鐵盆子裝著肉和泡蘿卜絲，可以根據(jù)自己的喜好選擇餅里加的餡料。

先把牛肉加上蔥花、香菜和辣椒面拌勻。

然后把胡蘿卜絲，土豆絲這些蓋上去，最后拿筷子趕進(jìn)饃饃里。

卡餅其實(shí)跟肉夾饃有點(diǎn)像，但是皮更薄，吃起來(lái)口感脆脆香香的，里面的粉蒸肉是真的棒，配著蘿卜絲，軟糯中帶著彈牙的清脆。

平時(shí)都是一對(duì)夫妻把三輪車(chē)騎到同發(fā)街的路牌旁邊，王家砂鍋米線隔壁，位置還是挺好找的，去夾江的朋友不容錯(cuò)過(guò)。

◎地址：同發(fā)街街口

喂了一代人的米線

這家店據(jù)說(shuō)是夾江人都吃過(guò)的，好多年的老店了，是伴隨著這一代夾江年輕人成長(zhǎng)的一家店。

店里以前只賣(mài)米線和炒飯，現(xiàn)在新增了煲仔飯，價(jià)格都很便宜，8塊起價(jià)，最貴的20多。

銷(xiāo)量最好，最招牌的是砂鍋雞絲米線，上桌的時(shí)候湯還是沸騰狀，蒸汽把雞湯的香味給帶了出來(lái)。

米線的料還是很足的，雞絲不多，不過(guò)有不少的雞肉在下面，米線很細(xì)，吃起來(lái)Q彈韌勁，不過(guò)最棒的還是湯，特別的鮮，我看到店里每個(gè)人都是把湯給喝完了的。

店里的炒飯味道還是可以，米飯都是粒粒分明沒(méi)有黏在一起，味道也夠，尤其是配的泡蘿卜，超下飯。

◎地址：漹城鎮(zhèn)東大街209號(hào)

看喜好的豆腐泡、薄餅

犍為也是樂(lè)山的一個(gè)縣，這次還在夾江找到了一家比較正宗的犍為豆腐泡，薄餅。

豆腐泡都是拿簽簽串起，泡在自制的湯料里（湯料其實(shí)就是醋還有辣椒油還有其他的東西），看起來(lái)還是很不錯(cuò)的。

豆腐泡里面包著榨菜、白糖、還有花生碎，因?yàn)樵诖桌锩媾萘撕芫茫猿云饋?lái)的感覺(jué)就是完全的酸，有人覺(jué)得好吃，有人覺(jué)得難吃，看來(lái)這個(gè)是因人而異的。

薄餅則是用攤好的薄餅裹著蘿卜絲、花生碎加辣椒油拌成的餡料，里面也有白糖和醋。這個(gè)吃起來(lái)還是比較不錯(cuò)，酸甜味，很清爽。

◎地址：小東街街口

青果街蛋烘糕

這家蛋烘糕在夾江也是有不少年頭了，配的上老字號(hào)的名頭。

老板是個(gè)大爺，在青果街賣(mài)了好多年的蛋烘糕了，看手法就知道是老江湖。

這邊蛋烘糕與成都不同，蛋液是用蛋黃做，顏色就是黃色，而成都的則是白色。車(chē)上的奶油也都是用蛋清自己打發(fā)的。

蛋烘糕的口味足足有幾十種，但我最喜歡的還是傳統(tǒng)的白糖芝麻餡，再加一勺自己做的奶油，那股子香甜味直沖心靈。

幼兒園蛋烘糕

幼兒園蛋烘糕則是在青果街蛋烘糕的不遠(yuǎn)處，一個(gè)婆婆推著三輪車(chē)在賣(mài)，車(chē)上黑乎乎的那個(gè)是炸焦了的火腿腸，不問(wèn)還真是看不出來(lái)。

她家的蛋烘糕據(jù)說(shuō)是夾江第一家，賣(mài)了20多年，從5毛錢(qián)到現(xiàn)在的3塊，還有特別的豆沙味，是夾江人兒時(shí)的回憶。

相對(duì)于青果街的來(lái)說(shuō)，蛋皮要脆一點(diǎn)，餡也是不少，明顯的區(qū)別就是吸油的紙是用的白色的。

◎地址：青果街街口，一家在郵政儲(chǔ)蓄所前，一家在幼兒園門(mén)口。

小學(xué)生帶我吃

在排隊(duì)買(mǎi)蛋烘糕的時(shí)候，正好看到旁邊還有一輛三輪車(chē)，賣(mài)的是香米腸粉，車(chē)子周?chē)鷩瞬簧俚男W(xué)生。

小朋友們對(duì)吃的要求還是不低，這家的腸粉還是很不錯(cuò)，辣椒油很香，腸粉入口爽滑細(xì)膩，意外之喜。

◎地址：青果街街口幼兒園門(mén)前

專(zhuān)門(mén)繞路來(lái)吃的魚(yú)頭

馬村離夾江縣城有10多公里，但是好多吃貨為了吃他家的藿香魚(yú)頭專(zhuān)門(mén)開(kāi)車(chē)過(guò)來(lái)。

大量的藿香和蔥花把魚(yú)肉本身的腥味壓得絲毫不剩，再加上野山椒和酸菜，整鍋魚(yú)肉都變得香氣四溢，吃起來(lái)清淡中帶著微辣，魚(yú)肉又非常的鮮嫩。

他家的香腸臘肉也很有名，臘肉肥瘦相間口感有韌勁，香腸灌得特別好，吃起來(lái)很緊致，不像外面賣(mài)的那些松垮垮的。

◎地址：007鄉(xiāng)道幫強(qiáng)超市對(duì)面

夾江一絕，必須打包

這家店被稱(chēng)為夾江一絕，而且還不是自封，是大眾所認(rèn)同的，街上隨便問(wèn)一個(gè)夾江人，都知道。吃了一只，打包了兩只回去。

有些黑糊糊的鴨子就這樣一排排的掛在案板的架子上，說(shuō)不定還是一家子，此情此景腦海中想起一句臺(tái)詞"一家人就是要整整齊齊"。

他家最出名的不是烤鴨，而是鴨翅、鴨爪，而且藤椒，燒烤，五香三種味道任你選，絕對(duì)的滿足。

◎地址：迎春西路220號(hào)

味道正宗的凍粑

齊樂(lè)是洪雅以前的名字，這家開(kāi)在夾江的店賣(mài)的正宗的丹棱凍粑，也是一個(gè)夾江的朋友推薦的。

店里的凍粑口味很多，但每一種都是甜而不膩，入口化渣，老板說(shuō)很多人打電話過(guò)來(lái)訂，然后快遞發(fā)到川內(nèi)各市。

◎地址：吉慶街

夾江：兩山夾一江，碧水自中流

秀美江景

說(shuō)起夾江的地名，"兩岸青山相對(duì)出，一江碧水自中流"兩山夾一江，夾江因此而得名。

在夾江吃飽喝足之后，就去了當(dāng)?shù)劐迯澣俗疃嗟臑I江廣場(chǎng)，準(zhǔn)備欣賞一下夾江的美麗的江景，順便拍上那么幾張大片。

正當(dāng)夕陽(yáng)西下，遠(yuǎn)處的丘陵已經(jīng)漸漸被云霧遮掩，近處江岸也生氣了炊煙裊裊。

坐在江邊的大壩上，看著樹(shù)、橋、還有天邊霞光在江中的倒影，整個(gè)青衣江變成了一副美麗的山水畫(huà)卷。

世界遺產(chǎn)—東風(fēng)堰

東風(fēng)堰就依靠著青衣江而建，為夾江7萬(wàn)多畝農(nóng)田提供灌溉用水，是四川省唯一一處世界灌溉工程遺產(chǎn)。

日落時(shí)在東風(fēng)堰漫步，觀賞著天上的紅霞，還有青山綠水的美景，這是在城市里根本看不到的。

千佛巖石窟

從東風(fēng)堰繼續(xù)走，就到了千佛巖石窟，東風(fēng)堰和千佛巖共同構(gòu)成了青衣江畔動(dòng)靜相宜的歷史文化走廊。

千佛巖被譽(yù)為四川版的"莫高窟"，這里的162窟石刻造像共2470多尊，雕像雖是當(dāng)?shù)厝似胀ㄈ俗园l(fā)雕刻，但是精美程度也不遜于雕刻大師。

在夾江看峨眉

夾江除了水色美之外，山色也是相當(dāng)?shù)男沱悾趭A江遠(yuǎn)眺就能看到17公里外的峨眉山深藏云中的壯觀景象。

美麗的夾江讓人沉迷，又不得不贊嘆祖國(guó)山川秀美，哪怕是川西一座小縣城里也能看到如此人間仙境。

夾江的朋友還發(fā)了一張開(kāi)春時(shí)，夾江山村油菜花開(kāi)的照片，小河、農(nóng)田、岸邊的綠植，美麗的大自然。

在夾江呆了短短一天多的時(shí)間，就已經(jīng)愛(ài)上了這座小城，小小的城市里裝著這么多的美食，周末可以去爬爬峨眉山，不想走遠(yuǎn)門(mén)口就是美麗的江景。