導讀齊魯晚報·齊魯壹點互動編輯曹蕾不炒不炸而是用蒸的方法制作菜肴，可以極大程度地保留食材中的營養價值。1月8日，壹粉“馬婷婷”向齊魯晚報官方客戶端齊魯壹點情報站....

齊魯晚報·齊魯壹點 互動編輯 曹蕾

不炒不炸而是用蒸的方法制作菜肴，可以極大程度地保留食材中的營養價值。1月8日，壹粉“馬婷婷”向齊魯晚報官方客戶端齊魯壹點情報站發來一則自制蒸咸雞的美食情報與大家分享，對于家中的老人和孩子而言十分適合食用，我們就一起看看到底是如何制作的吧。

制作步驟：

1、比如雞大約3斤，用了23g鹽，里外均勻涂抹鹽，腔內放6個棗，6片（可以多放姜片）左右的姜片，放入碗底和雞身。

2、保鮮膜封住冷藏2個小時左右，蒸鍋放入足量水直接把碗放入水中。

3、大火燒開轉中小火1.5-2個小時燜至湯汁出，關火出鍋。

4、肉質鮮嫩可口湯很美，湯略咸可以用來下面條或者燉菜。

自制蒸咸雞，一定選活雞現殺，去除淋巴組織腔內淤血，洗干凈控干水備用，根據雞的大小，準備鹽。

你學會了嗎？你會制作哪些美食呢？用鏡頭記錄、捕捉身邊的美好，把美麗傳遞， 一起來分享，歡迎上傳至情報站哦~

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