導讀?面這樣炒，筋道不斷，熱吃涼吃都好，越嚼越香，兒子一次能吃一盤烏冬面別再煮著吃了，就用幾種調(diào)料炒一炒，不用放鹽，味道剛剛好前幾天去超市，看到某品牌的烏冬面搞....

?面這樣炒，筋道不斷，熱吃涼吃都好，越嚼越香，兒子一次能吃一盤

烏冬面別再煮著吃了，就用幾種調(diào)料炒一炒，不用放鹽，味道剛剛好

前幾天去超市，看到某品牌的烏冬面搞活動，買一送一，趕緊買了一份回家。要知道平時烏冬面我們這超市沒有賣的，我都是在網(wǎng)上買的。兒子對這個面深愛，之前我家的烏冬面都是做成湯面，自打我用它做了一次炒面后，我家孩子就喜歡上了，一次能吃一上一大盤。

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大部分朋友都知道烏冬面，它屬于日式料理，口感筋道彈牙，家庭也能制作，但要費點力氣。所以我通常都是犯懶買現(xiàn)成的。炒烏冬面，我喜歡配上黑胡椒、青椒、蝦仁，青椒微辣，蝦仁鮮香，黑胡椒在很大程度上提升了面的味道。要想面好吃，我不放鹽，而是給它配了一個調(diào)味料，讓它變得色澤濃郁，入口讓人回味無窮，讓您吃了一盤還想再來一盤。下面我就把做法分享給大家，如果您也喜歡，不妨也試試吧！

所用食材：

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烏冬面1包 蝦仁8個 青椒1根 洋蔥1/4個 黑胡椒適量 蠔油1勺 生抽1勺 老抽1/2勺

具體做法：

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1將烏冬面放在盤中，加入沒過的它的熱水，微波爐兩分鐘。放在盤中時，不要抖動它，它受熱后就會自已變軟，輕輕一挑就會散開的。您也可以放在鍋中煮上一兩分鐘都可以。挑散后將水瀝掉，只留面?zhèn)溆谩?/p>

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2鍋中加入適量的油，放入洋蔥略炒，待出香味后加入蝦仁炒至變色。

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3加入青椒絲略炒。

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4放入瀝水后的烏冬面，用筷子快速劃散。不要用鍋鏟，您試過后就知道了，筷子炒面，比鏟子更好用。注意，炒面我們盡量選用不粘鍋，不粘鍋用少量的食用油就能使炒面達到不粘的效果。盡量選用寬大的鍋，炒面要快速劃動，鍋太小，面劃動不及時，容易炒糊，炒出鍋外等等。

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5面劃炒一分鐘左右，開始加入蠔油、生抽、老抽，再將面繼續(xù)炒勻，使每根面都均勻上色。每種烏冬面本身都有咸度，咸度不同，您可以根據(jù)自己的喜好進行調(diào)整調(diào)味料的用量。

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6最后，磨上多多的黑胡椒，再次劃炒均勻入味即可關(guān)火。

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美美的享用吧！入味又筋道，涼吃熱吃都香，讓你吃一口就愛上的黑椒蝦仁炒烏冬面！

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我是蘋果小廚，美食專欄原創(chuàng)作者，一個孩子的媽媽，所有文字和圖片均為原創(chuàng)，發(fā)現(xiàn)有盜文盜圖者必究！我與您分享的都是簡單而美味的家常菜、還有基礎(chǔ)易學的家庭烘焙，與您一起共享一日三餐的快樂，期待您與我一起交流！

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